點心,麩皮饅頭的做法,製作簡單,營養又健康

歡迎來到峰哥與美食，今天給大家分享一款中式點心麩皮饅頭，是一款粗糧食品，和全麥饅頭的口感一樣，吃起來也很香，大家如果喜歡吃鬆軟口感的，每一個麵糰裡面的那些乾麵粉可以不揉進去就行了。

麩皮可以用等量的中筋粉替換，那樣做出來的就是白饅頭了，換成其他雜糧粉，就做成其他口味的饅頭了，大家把麵粉揉進每一個麵糰，可以用手揉，也可以學峰哥的方法，用擀開對摺的方法，這樣省一點勁兒，饅頭揉圓以後要搓的高一些，蒸出來就圓圓的。

這個饅頭好，營養又健康，使用的原材料簡單，實用，不喜歡吃糖的朋友，可以多吃。

製作的原料有，中筋麵粉750g，水440g，酵母8g，小麥麩皮65g，如果想吃糖一點可以加一點糖，不喜歡吃糖的就保持原材料的味道，做法是取一個大盆倒入水再加入酵母，攪均勻，在加入中筋麵粉和小麥麩皮，攪拌均勻。

揉成團，蓋上蓋子，在溫暖的地方醒發，發酵到麵糰的2倍大，把麵糰放在案板上揉均勻，然後搓長分成16個小麵糰，拿一個麵糰，旁邊放一點麵粉大約10g，把麵糰放在麵粉上按扁，翻面再按把麵粉按進麵糰裡面，擀開，對摺，再擀開，再對摺，重複擀開對摺，一直到麵粉被擀進麵糰，或者揉進麵糰裡面。

把麵糰往中心點揉壓，底部的攥在一起，然後捏在一起，收口朝下，把生胚搓高一些，依次做好16個，蒸鍋放足夠的水，把饅頭放進鍋中，蓋上蓋子，醒發20分鐘，大火燒開轉中火，蒸20分鐘之後關火，然後在燜5分鐘，這樣我們的麩皮饅頭就蒸好了，喜歡吃粗糧的朋友可以在家裡試試。

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