天冷了，女人的早餐吃它營養又暖胃，做法簡單

大雪節氣快到了，寒風凜凜，天氣變冷了，想暖暖身子，鄉下的幹奶奶正好送了土雞蛋和核桃。於是我就用現成的好材料做了這一道超級暖身的冬日早餐——「紅糖核桃蒸蛋羹」，核桃的堅果香和淡淡的酒香，一大早起來吃到好暖胃啊！

「紅糖核桃蒸蛋羹」聽這名字，是不是就感覺超級大補了？對於好吃又補的東西我是一點抵抗多沒有的，核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和碳水化合物，營養價值很高，堪稱“周身為寶”。再加上紅糖和雞蛋等這些食補材料做成的早餐，有驅寒、健脾、補血、補氣和活血等一堆滋補功效，對女生尤其好。

紅糖核桃蒸蛋羹

【材料】：1、雞蛋 2個、紅糖 1大匙、黃酒 1大匙、核桃 3個

【做法】：1、把核桃砸開，取出核桃肉掰碎備用；

2、雞蛋打散，倒入少許黃酒攪拌均勻；

3、把蛋液過篩進用來蒸蛋的碗裡；

4、紅糖用水化開備用；

5、再把紅糖水過篩進蛋液內攪拌均勻；

6、鍋內燒開水，蒸蛋碗用一個碟子蓋著，放入鍋裡大火蒸10分鐘；

7、蛋蒸好後撒上核桃碎，繼續蒸5分鐘即可；

口感不但細膩，味道也非常的好。每天一個核桃蒸蛋，腎好頭髮就黑。

【小提示】：

1、紅糖的量根據個人口味來加，不用紅糖，用薑汁代替也是很好功效的；

2、打好的蛋羹液一定要過一次篩，這樣才能保證蛋羹的細膩度；

3、蒸碗要蓋蓋子或保鮮膜防止蒸汽水滴入影響蛋羹的質感；

（本文非原創，轉自味谷的廚房 如有侵權聯絡作者刪除）