鳳凰單叢蜜蘭香的辨茶品飲

鳳凰單樅桂花香，是小喬木型，大葉類，中生種。是鳳凰 單樅 花蜜香型珍貴 名樅 之一，因有桂花香味而得名。它的形狀：條索緊卷勻整；茶色：烏褐潤；茶香：濃郁持久，具桂花香；茶味：爽口甘醇，韻味獨特；最宜茶具：白瓷蓋碗；沖泡方法：水溫在100℃左右，時間約1～3分鐘；最佳產地：廣東省潮州市潮安縣鳳凰山。

製作工藝：鳳凰單叢桂花香主要產於廣東省潮州市潮安縣鳳凰山，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因茶香如桂花的香氣清幽細長而得名。該茶的製作工藝十分精緻講究，加工工藝主要包括曬青、涼青、碰青、殺青、揉捻、乾燥等，其中每一道工序都依照茶青的質地以及製茶期間的氣候變化等因素而定。當天採摘的茶青要求當天就進行精製，從夕陽殘照至紅日出升才能製成毛茶，然後經過人工精挑細選之後才製成精茶，製茶工藝十分精巧。辨茶品飲方法1。從外形上看，鳳凰單叢桂花香條索緊卷勻整，幹茶顏色烏褐油潤。2．沖泡後，香氣濃郁持久，有桂花的清香。茶湯清澈橙黃，葉底肥嫩完整，綠底紅邊。3。入口後，滋味濃厚鮮爽，潤喉回甘，唇舌留香。

鳳凰單樅玉蘭香，植株高大，樹姿較直立，主幹明顯，分枝密度中等，葉片稍上斜狀著生。系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存，茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻。它的形狀：條索緊直、勻整；茶色∶色褐油潤；茶香：清高馥郁；茶味︰甘醇滑爽；最宜茶具∶白瓷蓋碗；沖泡方法：用純淨水滾沸100℃沖泡，沖泡時間1～3分鐘；最佳產地∶廣東省潮州市鳳凰山。

鳳凰單叢玉蘭香，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因茶葉的香味似白玉蘭而得名。生長於海拔1000米以上山區，終年雲霧瀰漫，空氣溼潤，夜溫差大，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。成品茶條索緊直，色澤烏褐、湯色淡黃、香氣清高、滋味甘醇、耐沖泡。品飲玉蘭香，先觀其湯色，聞其香韻，後啜吸茶湯，品其味回其甘，分三次慢慢飲完，細細品嚐。單叢茶素有“先苦後甘”、“健康之液”的美譽，入口感覺苦澀隨即化為甘醇。

辨茶品飲方法1。從外形上看，成茶條索緊直勻整，具有天然玉蘭花香味。2．沖泡後，有獨特持久的原生態香氣，清幽馥郁，湯色金黃明亮。3。入口後，香味順著喉嚨慢慢往下流，餘香持久，滑爽甘甜，唇舌留香，連泡十多次香氣猶存。

鳳凰單叢蜜蘭香因成品茶的蜜味比較香濃且帶有蘭香味而得名。有明顯的甘薯“蜜味”，且芝蘭花香，蜜香高銳持久，芝蘭香幽雅細長，滋味醇厚回甘，有“濃蜜幽蘭”特韻，飲後滿口生香，極耐沖泡。湯色清澈黃亮，含有較高的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼等多種營養和藥效成分。蜜蘭香 單樅 茶沖泡時在幾步之外便能聞其香味，飲之回味無窮，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四絕”而聞名。

鳳凰單叢蜜蘭香因成品茶的蜜味比較香濃且帶有蘭香味而得名。成茶湯色金黃清澈，味道既似番薯的香蜜氣味、又有天然蘭花香和蜂蜜香。耐沖泡，有特殊的山韻味。由於選用水仙品種茶樹鮮葉優次和製作精細程度不同，按品質依次分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜、鳳凰水仙三個品級。單叢因茶香、滋味差異，又習慣按茶香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

採摘標準鳳凰單叢實行分株單採，清明前後，新茶芽萌發至小開面（即出現駐芽），即按一芽二、三葉標準，用騎馬採茶手法採摘。採製時間以午後最好，強烈日光時不採，雨天不採，霧水天不採。辨茶品飲方法1。從外形上看，鳳凰單叢蜜蘭香外形條索緊結勻直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤有光，並有硃砂紅點。2．徹泡後，清香持久，有獨特天然柚花香，葉底金黃軟亮，帶紅鑲邊。3。入口後，滋味濃醇鮮爽，回甘好，回味長久。

鳳凰單 樅 夜來香成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，較挺直肥碩油潤的外形特色，優雅清高的自然柚花香氣，濃郁、甘醇、爽口，特殊山韻蜜味的滋味，橙黃明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內質特點；湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老叢韻味獨特，回甘力強，耐衝耐泡。最宜茶具：白瓷蓋碗；沖泡方法：水溫100℃左右，沖泡2分鐘左右；最佳產地：廣東省潮州市鳳凰山。

鳳凰單叢主要產於廣東省潮州市鳳凰山，茶樹多生長在海拔1000米以上的山區，富含有機物質和微量元素，對茶樹的發育和芳香物質的形成提供了良好的自然條件。主要以2～5葉的鮮葉為原料，經過曬青、涼青、做青殺青、揉捻、烘焙等多道工序精製而成。成品茶風味獨特，被認為是中國茶中的國寶。採摘標準：標準為當新梢出現駐芽時，採摘2～5葉，既不過嫩採摘，也不過老採摘。採摘時間一般選擇晴天下午1點到4點之間採摘。

辨茶品飲方法1。從外形上看，鳳凰單叢條索粗壯、勻整挺直，幹茶顏色呈黃褐色，油潤有光澤，並有硃砂紅點，茶香清香持久，有獨特的天然蘭花香。2．沖泡後，茶湯清澈黃亮，葉底完整勻亮，邊緣硃紅，葉腹黃亮，有“綠葉紅鑲邊”之稱，具有獨特的山韻品格。3。入口後，滋味濃醇鮮爽，唇齒留香，讓人心曠神怡。

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