上海，這家百年傳承的“傳奇麵館”，你吃過嗎？

文章來源：魔都吃貨

蟹粉蝦仁拌麵套餐，可以說是松鶴樓的

經典招牌面

，價效比超高！

拌麵+時令蔬菜+例湯

，保你可以吃的

超滿足

！

上海人對於

蟹粉

和

蝦仁

都有著一種獨特的狂熱，用勺子輕輕盛起這澆頭，金燦燦的蟹粉搭配上蝦仁，絕對是

蘇式經典味道

！

拌麵上桌的時候，服務員會提醒，面要趕快拌勻，不然容易坨哦~

挑起一筷被蟹粉浸潤的麵條送入口中，

蟹粉的鮮味滲透進麵條

，吃起來非常勁道，一口接著一口很快就解決掉了一整碗。

吃完麵覺得有點膩味的話，清淡的時令蔬菜分分鐘解膩。

第二款推薦的是一份素面，最大亮點在於紅麵湯。

麵湯是蘇式面的靈魂

，同樣也是蘇州人吃麵，湯水的優劣是

首要評價標準

。一口吃出了滿滿江南味道，就是那個味！

一直以來很多人認為紅湯就是在裡面混入了醬油，其實並不是這樣的，而是在白湯的基礎上加入了

燜肉的滷汁

，顏色十分清澈，並

不油膩

。

新年剛剛過去，吃遍了大魚大肉的小夥伴，來上一份這樣的

素澆頭

的湯麵，也是不錯的選擇！

麵筋、木耳、筍片、金針菜。。。搭配上蘇式醬汁，吃起來非常符合上海人的口味，

微微有點甜

。

你別看是滿滿的一大碗，對於愛吃麵的我來說，加點辣子

連湯帶面立馬就光碟

了。

第三碗麵同樣也是

松鶴樓的招牌

——開洋拌麵。一上桌就感覺

油光鋥亮

，當然吃起來也是這麼個感覺。

而這份面的

點睛之筆

自然就是開洋，別看它個頭不大，但是卻

起著提鮮的作用

，但是吃的時候並不會覺得海腥味很重。

開洋拌麵相較於之前兩款面，選用的則是寬面，吃起來也是

口感獨特

，我感覺

老少咸宜

都會非常喜歡。

除了麵食，松鶴樓的紅滷鴨也是一道

必點的菜品

。松鶴樓的老師傅們燒製滷鴨都是從前一晚開始烹製，凌晨出鍋待冷澆汁，每天都是

限量供應

的。

這道紅滷鴨看起來

色澤鮮亮

，表皮呈棗紅色，吃起來

鮮肥嫩酥

，鹹鮮中略帶點甜味，真的是讓人慾罷不能。

最後，還要給小夥伴們安利一下這款棗泥拉糕，也是我的心頭好，上桌的時候就能聞到陣陣

濃郁的棗香

。

而且棗泥拉糕還有一個非常特別的地方，儘管它黏筷子黏紙，但是

並不粘牙

，搭配上鑲嵌其中的松子仁，

口感非常豐富

。

店裡的

明檔廚房

可以非常清楚地看到製作過程，吃的能很放心了。

好啦，說到這裡

和我一樣喜歡嗦面喝湯的小夥伴們

可以組隊去打卡

吃麵+賞燈，一舉兩得

吶！