麵點師傅告訴我，包子要這樣做，很多人都不知道，難怪做的不鬆軟

麵點師傅告訴我，包子要這樣做，很多人都不知道，難怪做的不鬆軟

小編最近突然很想吃甜食，就想到了過年的時候老吃的豆沙包，一想起豆沙包的味道就坐不住了，於是就決定自己做豆沙包吃。不僅是皮，做豆沙包一定要自制豆沙餡，會比外面買的口感好很多。可以一次多做一點，吃不了的放到冰箱，豆沙餡一時半會是壞不了的，能儲存很久，完全可以放心。那麼接下來小編先教你們自制豆沙餡。

紅豆提前浸泡一個晚上，然後用水把紅豆洗乾淨放入鍋中，倒入足量的水，水要沒過豆子。開大火把水煮沸之後轉成小火煮兩個小時。煮好之後用勺子把豆子搗成泥。鍋中倒入一大勺豬油，然後把紅豆沙餡放進去小火炒，加入紅糖和麥芽糖，炒至紅糖融化不粘鍋就可以了。

紅豆沙餡做好之後，我們就可以用它來做各種美食了。可以做成紅豆沙餡的麵包、豆沙餅、豆沙餡的湯圓、豆沙饅頭等等，能用紅豆沙做出來的美食實在是太多了。今天小編在這裡給大家介紹豆沙包的做法。

過年的時候我們會包各種餡料的包子，在吃了很多肉餡的包子的情況下，如果能吃上一個豆沙包，那種大魚大肉帶來的油膩感頓時就沒有了。每次媽媽做豆沙包的時候，總是自己做豆沙餡，蒸完紅豆媽媽會先舀上一碗紅豆給我吃，放上糖蒸熟的紅豆實在太好吃了，一碗紅豆一會就吃完了，吃完一碗還想吃，包出豆沙包小編總能吃上兩三個。下面就開始做豆沙包吧。

把酵母粉放到一個碗中，加入少量的溫水調勻。然後加入麵粉，先攪拌一下，然後用手揉成麵糰，放在溫暖溼潤處靜置一段時間。讓它發酵到原先的兩倍大的時候，拿出來再揉一下，排出氣體。把麵糰搓長，然後分成均勻大小的小麵糰，先用手把麵糰按扁，再擀成麵皮。放入適量的豆沙餡，包成包子的形狀，收口朝下放置，再次發酵15分鐘。整體上放上一塊籠布，把包子放入蒸屜中，每個包子之間隔一定距離放置，再讓其發酵10分鐘，大火蒸開之後轉成中火蒸10分鐘，蒸好之後先不要掀蓋，燜分鐘之後再掀開蓋，放到溫熱狀態就可以吃了。

做好的豆沙包皮鬆軟白嫩，餡料軟糯香甜，自己做的口感就是不一樣，比買的好吃多了。你們喜歡吃豆沙包嗎？豆沙餡和豆沙包的詳細製作方法都在這裡了，喜歡的話就趕緊嘗試一下吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食分享給大家！

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