柿子不能和什麼一起吃?甜柿烤布蕾,這麼吃最香甜!

柿子是比較常見的食物，它價格不貴，吃法也有很多，大家就喜歡吃。但是，吃柿子也是需要注意的，有些食物不能和它一起吃。那麼，柿子不能和什麼一起吃呢？柿子有哪些功效與作用？要怎麼吃呢？下面就一起來看看吧。

柿子不能和什麼一起吃

柿子的營養價值很高，但吃的時候要多留意。柿子當中有大量的鞣酸，不要和含蛋白質和鈣多的食物一起吃，例如蟹、魚、海帶等。容易形成結合物，影響身體。

高蛋白的食物

柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。

從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。

紅薯、菠菜

紅薯含澱粉比較多，吃了之後會產生很多胃酸，柿子當中鞣質和果膠多，若是和胃酸相遇，會出現凝聚作用，形成胃柿石。

醋

吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。

酒

酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇後會形成結石。

柿子的功效與作用

止血涼血

新鮮的柿子可以涼血止血，柿餅可以和胃止血，柿葉也有止血的作用。可以用來治療咳血、便血、出血等症狀。

潤肺化痰、生津止渴

清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

活血降壓

柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。

柿子怎麼吃

甜柿烤布蕾

材料：柿子500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克，蛋黃125克，橙酒15ml，軟糖3顆，烤盅3個。

準備：脆柿去皮切塊；烤箱以160℃預熱10分鐘。

做法：將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘；鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃後熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅後以160℃烤30分鐘放涼後冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。

蜂蜜軟柿慕斯

材料：軟柿10顆，蛋黃40克，鮮奶油120ml，蜂蜜40ml，水10ml，吉利丁5克，白巧克力100克，圓柱型模具10個，葡萄5顆。

準備：軟柿挖除部分果肉成容器，吉利丁、白巧克力隔水加熱至融化。

做法：蛋黃、蜂蜜、水加熱至80℃，打至濃稠後熄火，分2次倒入融化的吉利丁、白巧克力中拌勻，降至32℃後，擠入模具後冷藏定形，填入軟柿，以葡萄裝飾。

總結：透過上文的介紹，相信大家對柿子不能和什麼一起吃都有了大致的瞭解。除此之外，文中還介紹了柿子的作用以及它的吃法，希望可以幫到大家。柿子是比較常見的，平時吃柿子的時候要多注意。