推薦幾道可口的家常小炒，做法簡單香嫩入味，朋友不妨試著做一做

黃花酥肉湯怎麼煮

推薦幾道可口的家常小炒，做法簡單香嫩入味，朋友不妨試著做一做

美食名稱：酥肉湯

〔材料〕 五花肉250克、白蘿蔔200克、鮮雞蛋2個。 〔調料〕 澱粉、料酒、花椒鹽、植物油、高湯、薑片、蔥段、鹽、味精。

做法 1。在製作這道美味的時候，我們首先需要將鮮嫩的五花肉洗淨切成1寸見方的塊；雞蛋打散，加澱粉、料酒和花椒鹽等調味料拌勻，倒入肉塊掛糊；白蘿蔔洗淨，去皮切成滾刀塊。 2。炒鍋加油燒至五成熱，依次放入掛糊後的肉塊，慢慢地攪動以免粘鍋，至肉塊外皮呈金黃色，即成酥肉，取出瀝去油。 3。湯鍋加高湯，倒入酥肉和蘿蔔塊、薑片和蔥段，大火煮開後小火燉15分鐘，調入鹽和味精，出鍋即可。

美食名稱：百合蓮杞湯

〔材料〕 幹百合50克、去心蓮子50克、幹黃花20克、枸杞10克。 〔調料〕 冰糖。

做法 1。在製作百合蓮杞湯這道美味的時候，我們首先需要將鮮嫩的蓮子洗淨，用高壓鍋燜熟；幹百合與幹黃花用溫水泡發後洗淨；枸杞洗淨備用。 2。清湯放入鍋中，加入蓮子、百合、黃花，用大火燒開，轉小火煮10分鐘。 3。加入適量冰糖調味即可。

貼心小提示 1枸杞不宜多泡，否則煮的時候會爛掉。 2儘量選用當季原料，如新鮮百合或蓮子，但黃花除外。

美食名稱：香菇西芹雞絲湯

〔材料〕 雞胸肉200克、西芹100克、香菇50克。 〔調料〕 鹽、料酒、澱粉、雞精、高湯。

做法 1。在製作香菇西芹雞絲湯這道美味的時候，我們首先需要將鮮嫩的雞胸肉洗淨，用鹽、料酒、澱粉和雞精拌勻後蒸熟，撕成細絲；西芹洗淨，莖幹部分焯水，斜刀切成絲，西芹葉擇取少許嫩尖備用；香菇泡發，去蒂後切成絲。 2。在湯鍋里加入高湯，倒入香菇煮開，然後放入雞絲和西芹絲同煮10分鐘。 3。開鍋後調入適量的鹽和雞精，再撒上西芹葉，即可。

美食名稱：家常肚絲湯

〔材料〕 熟豬肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、鮮雞蛋1個。 〔調料〕 高湯、植物油、醬油、陳醋、胡椒粉、鹽、水澱粉。

做法 1。在製作家常肚絲湯這道美味的時候，我們首先需要將鮮嫩的豬肚和豆腐皮洗淨，焯水後切成絲；青蒜洗淨切絲；雞蛋打散後攤成蛋皮，切成細絲。 2。炒鍋加油燒熱，爆炒青蒜絲後加入高湯，倒入肚絲、豆腐皮絲和蛋皮絲同煮10分鐘。 3。調入適量的陳醋、胡椒粉和鹽，用水澱粉勾芡，出鍋即可。

貼心小提示 1此湯口味麻辣鮮香，有助於增進食慾。 2也可選購熟肚絲和豆腐絲，縮短烹製時間。