長壽麵原來這樣做才是正確的，味道正宗，一招學會

怎樣擀出一根長壽麵

大家都知道長壽麵，但是很多人做都是很隨意，其實是不知道怎麼做了，過生日講究吃這個長壽麵，所以長壽麵的做法也是有講究的，下面我們看看是如何去做的

養生長壽麵

特點|麵條細長滑爽，味香辣甜鹹鮮，面長意義深遠原料：（中筋麵粉500克，雞蛋清2個、胡蘿蔔250克，清水50克，川鹽5克，芝麻醬25克，花生醬25克，甜醬油35克，紅油50克（咱們蘸水面辣椒油就是），蔥花15克，白芝麻油15克，蒜泥20克，香油15克

做法： 1。胡蘿蔔洗淨後榨汁。將胡蘿蔔汁150克同麵粉、雞蛋清、川鹽和清水揉勻成軟子面，用溼紗布蓋上餳15分鐘。

2。將麵糰分成10個劑子（1個劑子為一碗的量）搓成長條，雙手捏住兩頭，拉扯搓圓成筷子粗的麵條，入沸水鍋中煮熟，撈入碗內。搭配用芝麻醬、花生醬、複製甜醬油、香油、蒜泥、紅油、蔥花對成的調味汁一起上桌，食用時再將調味汁淋入。

注意事項：

1。胡蘿蔔取汁要去盡渣料。使用渣汁分離的搾汁機較為方便。 2。和麵團不能太硬，揉軟揉均勻，質地口感才爽滑綿軟。 3。麵條不要拉扯斷，一根面根據碗尺寸來拉，每根必須夠裝一碗。