您現在的位置是:首頁 > 飲食
芹菜炒牛肉別直接下鍋,多這一步,不老不柴香嫩爽滑,下酒又下飯
芹菜牛肉絲怎麼炒才嫩
前一段豬肉價格猛漲,牛肉就成了這段時間大家飯桌上的常客。牛肉營養價值很高,含有豐富的蛋白質,氨基酸。而且其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要,可以提高機體的抗病能力,對生長髮育及術後、病後正在調養的人補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冷冬季,不妨多給家人吃些牛肉,強勁健骨、暖胃補益。
牛肉的做法很多,可以紅燒,清燉,還能爆炒,不管怎樣烹製到超級美味。今天就給大家分享這道我家最喜歡吃的“芹菜牛肉絲”。這是一道美味可口的漢族傳統名菜。牛肉鮮香嫩滑,芹菜脆嫩爽口,清鮮味美。兩者搭配在一起,簡單炒一炒,好吃又下飯。今天特意加入適量泡姜泡紅椒味道更加鮮美。麻辣酸爽超級下飯,孩子多吃身體棒。但是,怎樣炒出又鮮又嫩的牛肉絲呢?大家請隨我來看看這菜的製作方法吧。
【芹菜牛肉絲】
食材:芹菜 一把,牛肉 300克,泡姜 一個,泡紅椒 5個。
製作方法:
1。首先把牛肉洗去血水,切成細絲,加入1小勺紅薯澱粉、1勺料酒、用筷子攪拌均勻。
2。再加入少許橄欖油拌勻,再用手多抓捏幾次,再醃製15分鐘。這一步最關鍵。做出的牛肉保證又嫩又滑,好吃到爆。
3。芹菜摘掉葉子洗淨切好。泡姜泡紅椒剁碎。
4。放入適量植物油燒熱。
5。放入剁碎的泡姜泡紅椒,翻炒出香味。
6。放入牛肉絲翻炒。
7。炒至肉絲變色。
8。放入芹菜翻炒。
9。。炒至芹菜出水,放入適量味精翻勻起鍋裝盤。
色鮮味美,香辣可口,美味又下飯。有這菜,一鍋米飯也不夠吃。
小貼士:
1。這裡面泡姜泡辣椒放得不少,而且都有鹽味,最後無需再放鹽了。
2。炒牛肉要大火快炒,才能保證肉質細嫩爽口。
大家還有什麼更多牛肉的做法嗎?歡迎關注芋兒,歡迎給芋兒留言一起交流一些美食經驗,芋兒每天都會為大家帶來不一樣的美食,和不一樣的做法,希望大家能喜歡。
推薦文章
- 已入侵中國12省份!男童被紅火蟻咬休克,威力如此可怕長啥樣?
被紅火蟻咬中的面板,會很快就出現紅腫以及水泡的現象,同時還會伴隨著非常嚴重的過敏症狀,更嚴重的話會直接危及到人的生命安全...
- 如何看你適不適合開店,能不能當老闆?
你現在走的癸酉大運,為傷官生財的大運,則求財的慾望較大,易於投資開店,天干戊癸相合,正財合身,但地支酉戌相害,酉金財源受損,則暗示進財有限,很容易負債...
- 歐陽詢的小楷溫潤細膩,魏晉風骨,顛覆了我們對歐楷的認識
而他的小楷在整體佈局上,也十分有特點,字距大,而行距更大,這種舒朗的處理佈局方式,讓人眼前一亮,同時,也讓我們感覺到一種新鮮感,欣賞起來,有一種神清氣爽的感覺,十分別致,在他的小楷中,粗細對比,得到了很好的發揮和展現,從這幅小楷作品上看,他...