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涼拌白菜心,只要注意這兩個細節,做出來脆爽可口,就是飯店的味
酥米是怎樣做成的
白菜這種蔬菜寓意發財,一年四季都有,不過,現在白菜大量上市,是吃白菜的好時候,特別是北方燉一鍋白菜粉條豬肉,就著大饅頭,那才叫香呢,不過最營養最好吃的做法還是涼拌白菜心, 只要記住這兩點,你也能做出飯店的味道。
推薦食譜:涼拌豬肝白菜心
食材準備:白菜心,豬肝,京蔥,香菜,食用油,小米辣,大蒜,花椒,小蔥,香油,醋,白糖,雞精,辣椒油,花生米,大料瓣
開始製作:1、第一點選白菜的時候一定要選,新鮮的白菜,最後當年種的白菜,不要選冷庫裡的大白菜,把白菜洗淨切碎,一定要用清水泡5到10分鐘,瀝乾水分控水備用。
2、把豬肝切成片,香菜切成段,蒜切成末,京蔥一定要放,這也是配白菜最好的調料了,多放一些京蔥,切成絲備用。
3
、把準備好的材料放入大盆中,用勺子燒少許食用油,放入八角,花椒,香蔥,用小火慢慢熬製出香味,然後倒入蒜末和小米辣,最後淋在上面加入鹽 ,香油,白糖一勺,生抽兩勺香醋四勺,再來點花生米,和辣油攪拌均勻就可以裝盤上桌啦
一道簡單的涼拌,豬肝白菜心就做好了,你要注意用新鮮的白菜,一定要用水浸泡,第二,一定要放多一些的精聰,這是這道菜的靈魂所在,只要做到這兩點,其他的調料根據自己的喜好可以放或者不放,好了,朋友們,今天的涼拌菜就分享到這裡了,大家學會了嗎?歡迎評論,留言和轉發,我們下期再見!
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