土豆絲也可以涼拌？記住這3點訣竅，做出來比任何土豆絲都好吃

涼拌推薦：涼拌土豆絲

這道菜是我媽的拿手菜，也是我最愛的一道菜。

大家都知道，土豆在市場上是非常便宜的。有時候幾塊錢就可以買一堆。

就因為價格便宜而且需要剝皮，切絲困難，所以很多人都不喜歡做。

但是不喜歡做不代表土豆不好吃。

小時候媽媽會經常做涼拌土豆絲給我吃，那味道，誇張一點說是至今猶存啊。

酸辣的口感，入口的脆爽真的是一輩子都忘不了。

很多朋友可能沒有做過這道菜，也沒有吃過，記得我第一次給我同事做的時候，他還難以置信的問我：“這樣也能吃？”

但是當他拿起筷子吃進嘴裡的時候，他的眼睛就已經告訴我心裡的想法了。

於是如我所想，一大盤就被他一個人吃光了。忘記跟大家說了，他是一個標準的吃貨。

是的，這道菜就是這麼的好吃。

不是吹牛做的有多好，而是確實好吃。

話不多說，直接上乾貨，製作方法分享給大家。

一、主料

半斤土豆。

二、輔料

油、鹽、紅辣椒、蔥白、香菜、花椒、醋、芝麻油、味極鮮等適量。

三、製作方法

1、準備好所有的食材；

2、土豆清洗乾淨去皮，然後切成絲；

3、切好之後用盆裝上適量的清水浸泡15分鐘左右；

4、浸泡之後，起鍋燒水，把水燒開之後土豆絲倒入鍋內焯水；

5、煮熟之後撈出然後過一下涼水；

6、然後把香菜、紅辣椒切好備用；

7、蔥白清洗乾淨一樣切絲；

8、然後把土豆絲、香菜、紅辣椒、蔥白裝入盆中；

9、拿小碗，倒入醋、味極鮮、鹽、芝麻油攪拌均勻後倒入盆中；

10、起鍋燒油，油燒開之後關火，倒入花椒爆香之後再出鍋倒入盆中；

11、最後一起攪拌均勻即可食用了。

四、愛心提示

1、老生常談的問題就是無論做什麼菜，土豆請記得浸泡之後再入鍋；

2、香脆的口感是根據土豆絲煮熟的程度來的，喜歡脆點的朋友可以煮至五成至七成熟；

3、涼拌最重要的是料汁，料汁可以根據自己喜好調配。

感謝點贊分享，我將持續努力，下期帶來更好的美食分享！