綠茶和鐵觀音的區別是什麼

綠茶和鐵觀音的區別是什麼？

總有人將鐵觀音錯當成綠茶，實際上鐵觀音和綠茶有著很大的區別。鐵觀音屬於青茶即烏龍茶，和綠茶各是中國六大茶類中的一類。

綠茶和鐵觀音的區別就是綠茶和烏龍茶的區別。鐵觀音是半發酵茶，茶性處於紅茶與綠茶之間。綠茶和鐵觀音的區別是由於二者 *** 工序不一樣，鐵觀音清新醇厚，沖泡後有濃濃蘭花“觀音韻”香，馥郁持久，有“七泡後有餘香”的美譽。鐵觀音當中富含的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼更是其有著眾多養生功效的原因。

綠茶和鐵觀音的區別在哪裡？

1、鐵觀音是採用新鮮的茶葉經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、乾燥等工藝製得的茶葉。而綠茶主要以茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的未發酵茶葉。

2、鐵觀音湯色清澈金黃或者淡金黃，經過新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”，這也是很多人誤以為鐵觀音是綠茶的原因。實際上鐵觀音既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇厚滋味。而綠茶湯色、葉底均以綠色為主調，因 *** 工藝的原因很大程度上保留了鮮茶葉原本的物質，茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，因此綠茶就有了“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

3、鐵觀音的茶葉特點是綠葉鑲紅邊，鐵觀音一般選用較為成熟的兩葉或多葉片的茶葉 *** ，泡開後茶片較大，湯色密黃明亮，香氣獨特、持久。綠茶茶葉特點是平狀，綠中帶黃，茸毛越少品質越好，湯色杏綠明亮，香氣清幽，滋味鮮爽。

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鐵觀音好還是綠茶好

鐵觀音和綠茶都是比較好的茶，它們各有各的好，真的要拿來比也很難分成什麼來，還是看個人了。

柴燒鐵觀音，就是採用了280年前的古法燒製技藝，即以紅磚起灶、鐵鼎炒制、木柴為燃料，純手工 *** 出

來具有獨到香韻及營養價值的鐵觀音，是一種融合了傳統技藝，更具地方特色的老字號茶品。當然也是八方遊客到廈門這個海上花園觀光旅遊時不可錯過的一款特色茶。

相較於普通鐵觀音，柴燒鐵觀音的口感更醇厚、自然，而且還帶有淡淡的木柴香，且觀音韻十足。但由於是純手工 *** ，生產起來頗耗費人力物力，加之現在鐵觀音生產基本全面機械化，這種古法炒制的柴燒鐵觀音越來越少，當然也更顯得彌足珍貴。