這才是粉條最好吃的做法，根根吸滿麻醬汁，好吃到停不下來

最近好流行那個小吃“麻醬流汁粉”，對於不太愛吃粉的我，這道“麻醬流汁粉”簡直令人上癮，略微呈棕褐透明狀的粉條，吸滿濃郁的麻醬還有辣椒油的湯汁，一口接一口，嗦粉根本停不下來！

好多朋友在做“麻醬流汁粉”時，用的是寬粉和芝麻醬，這裡我用地瓜粉和花生醬做了代替，地瓜粉的顏色略微呈棕褐色，比一般的粉條要粗一些，因此也更加耐煮，需要在鍋裡多煮一會兒，避免煮好的粉條口感發硬。

這道“麻醬流汁粉”裡，還放了哈爾濱紅腸，太喜歡這個燻烤果木味道了，撒上一把白芝麻，和花生醬汁非常搭配，嗦一口勁道的地瓜粉，來一口紅腸，美味！接下來，實操走起~

麻醬流汁地瓜粉

材料：

地瓜粉一把

大蒜4瓣

洋蔥1頭

紅辣椒1小塊

紅腸1/4根

調料：

花生醬3勺

白糖2勺

醬油4勺

醋1勺

蠔油1勺

食用油（熱油10克左右）

辣椒油3勺

麻油1勺

胡椒粉1勺

白芝麻

步驟：

1。準備一把地瓜粉，鍋中倒入適量清水，將地瓜粉下鍋，開始煮粉。

2。準備大蒜，洋蔥，紅辣椒，分別清洗乾淨，切碎。紅辣椒切得小三角塊，原想裝盤時靠它點綴一下地瓜粉，沒想到紅辣椒的姿色完全被辣椒油取代哩。

3。哈爾濱紅腸切片，裝入盤中備用。也可以放其它的香腸，或者乾脆什麼都不發放，畢竟光嗦麻醬粉就很過癮了！

4。另起一鍋，倒入少許油燒熱，將熱油倒入切碎的大蒜、洋蔥、紅辣椒中，撒入白芝麻，再倒入辣椒油，攪拌均勻。

5。準備一個空碗，調花生醬汁。加入醋1勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，麻油1勺，白糖2勺，花生醬3勺，醬油4勺，撒一點白芝麻，攪拌均勻，讓花生醬融化開。

6。將煮好的地瓜粉撈出，裝入備好的盤中，將拌好的花生醬汁倒入，連帶著大蒜、洋蔥以及紅辣椒碎，一起攪拌均勻，讓每一根地瓜粉都裹上醬汁。

將切好的哈爾濱紅腸，逐個放入到碗邊，再撒上一層白芝麻，就搞定了~系不繫感覺撒了好幾遍芝麻，這個完全按照個人口味，撒一遍就OK的。

我撒了三遍，多半是想消耗掉家裡屯的芝麻，哈哈哈，感覺這道“麻醬流汁地瓜粉”可以又名“如何消耗掉家裡的白芝麻”。

滋溜~滋溜~~嗦一口，爽彈勁道的地瓜粉裹滿了醬汁，每一根兒地瓜粉的花生醬味超級濃郁，大口嗦粉，實在太過癮了！

小提示：

1。煮地瓜粉時注意，儘量多煮一會，地瓜粉比較粗，特別耐煮，基本上煮到肉眼可見粉質變得有點透明，體積略微有些膨脹，就OK了。撈出後，不及時拌入麻醬汁，就先放冷水中，避免粉條成坨坨。

2。不喜歡吃蒜的放2瓣調味即可，家裡沒有辣椒油就用辣椒粉或者辣椒麵代替。

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