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自己學會做茶葉蛋,感受土豪的滋味
土豪茶葉蛋的梗怎麼來的
前段時間有一則關於茶葉蛋的新聞席捲了網路。有媒體報道無錫太悅度假酒店推出“天價”茶葉蛋一顆2899元。雖然事後酒店方面稱該天價茶葉蛋系謠言,但是依然無法抵擋好奇的網友。
報道稱該茶葉蛋限量100枚發售。該茶葉蛋的製作精選桐木關絕品金駿眉泡製,選用海拔1140米農家散養土雞蛋,牛欄坑肉桂,潮州紅泥炭爐,果碳、鐵皮石斛、冬蟲夏草等八味秘製配料,經過24小時文火慢煨,12小時靜置而成的——無錫殿堂級茶葉蛋。
多年以前茶葉蛋也曾火過一遍,臺灣的阿里山上日月潭邊,就有一款火爆全臺灣的茶葉蛋出售,眾多內地遊客也紛紛嚐鮮。旅遊旺季時,一天甚至可以賣出6000顆茶葉蛋!
茶葉蛋其實就是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。可以做餐點,閒暇時又可當零食,實用和情趣都兼而有之。
做法
食材:雞蛋10個、香葉6片、桂皮1塊、花椒10粒、八角4粒、紅茶一小把、鹽適量
步驟一:鍋中放水,下雞蛋,水需將雞蛋全淹沒
步驟二:蓋上蓋,開中火將水燒開後再轉小火煮2分鐘(雞蛋煮熟一般需要5到6分鐘左右),小火2分鐘後再關火,依然蓋著蓋燜10分鐘
步驟三:撈出雞蛋,裝盛有冷水的盆中,讓雞蛋冷卻,邊讓雞蛋冷卻邊用勺子敲打雞蛋殼,均勻敲碎方便雞蛋進鹽入味
步驟四:原鍋倒掉水,洗淨,放香葉、桂皮、花椒、八角、陳皮,茶葉、適量鹽倒清水(約3公斤),中火燒15分鐘
步驟五:再將敲碎殼的雞蛋放進茶葉汁中,中火煮40分鐘,再關火,燜3小時左右,讓雞蛋入味
小貼士
1、調料可以隨著食材的多少適量增加或減少;
2、不要存放時間太久,三天內吃完,隨做隨吃,才最新鮮
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