芒果千層蛋糕，做法簡單，新手也能零失敗，簡直太好吃了！

星期一，就該元氣滿滿的，今天各位都吃什麼？最近芒果上市了，要不來些芒果千層蛋糕，嗯，就是這款！自己動手的話，風量足，便宜又實惠，畢竟在甜品店買的話，小小一塊就要25元的（貴得離譜），自己動手，幾塊錢就可以了。

做千層蛋糕，麵皮成功就成功了一大半。

千層皮

原料：低筋麵粉100g，牛奶250g，糖粉20g，黃油30g，雞蛋兩隻。

具體操作步驟：

1。雞蛋打入盆中，加入糖粉，打蛋器打發至起泡；

2。加入牛奶，打勻，篩入麵粉，打勻；

3。黃油隔水融化，加入至麵糊中，打勻；

4。麵糊過篩，容器震盪幾下，放入冰箱冷藏半小時；

5。取出麵糊，小火熱平底鍋，勺子舀入麵糊，攤成餅，一面熟了用手翻個面；

6。攤好的千層皮放涼備用。

注意事項：

1。這個其實和做雞蛋餅有點像，只是皮更軟，感興趣的可以翻閱我之前做雞蛋餅的瞬間呢，互相印證。

2。這個黃油其實可以不加，加了更香，並且皮的顏色更黃，壞處就是翻面更難。

3。家裡做，煤氣灶比較難控制火候，老老實實用小火，我推薦有條件的用恆溫加熱灶具烘，那樣可以做出更薄、賣相更好的千層皮。

4。麵糊過篩這個操作，可以多來幾次，做出來的千層皮更加細膩，口感更棒。

5。挑賣相最好的一張千層皮蓋在最上面，小心機。

芒果千層蛋糕

原料：千層皮，糖粉30g，淡奶油400g，芒果一隻。

具體操作步驟：

1。準備好，已經制作好千層皮、芒果切小塊 ；

2。打發淡奶油，在無油無水的盆裡加入淡奶油和糖粉，打蛋器打發至紋路清晰，提起打蛋棒有尖角；

3。取千層皮鋪好，塗奶油，貼一層皮，塗奶油，放芒果粒，塗奶油，貼一層皮，如此往復；

4。放入冰箱冷藏半小時，取出切成合適的形態，搞定。

注意事項：

1。打發淡奶油這個操作，還真的耗費力氣，低速高速低速，打三五分鐘。

2。喜歡甜就多加點糖打發，一般是淡奶油質量的10%。

3。千層的製作，大同小異，裡面的水果自己喜歡什麼就加什麼，我這個芒果丁切的太大了，應該再剁細一點，更好看。

味道真的很不錯，無論是大人還是小朋友，都超級喜歡，吃一口也是超級滿足的。冰凍一下，口感更加爽口。