紅燒豬蹄最全配方來了，跟著做香滑可口，不油不膩！

提起豬蹄，大家都知道，豬蹄在日常生活中是很常見的一道美味食品，營養價值高，擁有豐富的維生素和蛋白質，特別適合老人，小孩和孕婦。當然豬蹄的做法有很多，最常見的做法就是燉，燒，燜，但是很多人都不會做……要麼就是做的味道不對……那麼今天就跟著小編一起來看看紅燒豬蹄的最全配吧，這樣做出來的豬蹄香滑可口，不油不膩！

紅燒豬蹄要做的好吃，各種配料都是要準備齊全的，例如生薑，大蒜，辣椒，小蔥，八角，桂皮，冰糖，料酒，醬油，雞精等等。

鴻爪豬蹄做之前，要將豬蹄洗淨，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水，這樣做出來的豬蹄才不腥不油膩。然後高壓鍋裡盛裝涼水放入豬蹄，料酒兩大勺，蔥、姜適量，燒開。

然後就是準備油鍋，熱鍋下油，油溫七八分熱的時候，放入蒜末、薑末、小蔥、小米椒爆香。然後當如冰糖、白酒、料酒，老抽、生抽，香醋，熬一下開鍋。然後把煮好的豬蹄放進去，加入胡椒粉、雞粉、蠔油翻炒一會，加水，燉20分鐘左右收汁即可，當然出國前，香菜葉，裝盤上桌，一道美味可口、色香味俱的紅燒豬蹄就做好了。

當然在做的時候，還需要注意，鹽最好晚放，這樣既可以熟得快，又可以讓鹽浮在表層，不用過多地攝取鹽分。水量最好能一次加夠，或者中途加一次熱水。你們學會麼？豬腳富含膠原蛋白，食後使人面板細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。以上就是今天分享的豬蹄的全面配方了，你們學會了嗎？一起來分享討論吧。