愛喝綠豆湯的注意了，這種喝法傷身體，趕緊告訴家人

出處：有品生活（pinpinlife）

綠豆湯好喝又解暑

天熱的時候吃上一碗，神清氣爽

但喝不對，綠豆的作用就無法發揮出來

一定要注意哦

不要這樣喝

/ 不宜冰鎮著喝 /

很多人喜歡喝冰鎮後的綠豆湯，一口下肚，暢快清爽無比，但不是所有人都適合這樣喝，寒涼體質及腸胃不好的人最好不要喝冰鎮綠豆湯。

/ 不要用鐵鍋煮 /

綠豆皮中的類黃酮和鐵離子會發生作用，形成顏色比較深的化合物，煮出來的綠豆湯看起來偏黑，容易導致消化不良。煮綠豆湯最好選用砂鍋，如果沒有砂鍋，不鏽鋼鍋也是可以的。

三種人不宜喝

/ 體質寒涼的人/

綠豆是偏寒涼的食物，體寒的人建議少吃，尤其是那些容易感到四肢冰涼乏力的朋友，喝綠豆湯會加重乏力感，一定要忌口。

/ 腸胃不好的人/

綠豆的膳食纖維含量非常豐富，相當於大米膳食纖維的9倍，膳食纖維不宜消化，如果腸胃不好，吃綠豆會加重腸胃負擔，導致拉肚子，儘量少吃為宜。

像老人、幼兒消化功能比較差，如果想透過綠豆湯解暑，建議多喝湯，少吃綠豆。

/ 服用熱性中藥的人 /

綠豆湯具有解藥的特性，會減弱熱性藥物的療效，如果正在服用人參、肉桂、丁香之類的熱性中藥，不要喝綠豆湯。如果服用的是板藍根、黃連等清熱藥物，吃點綠豆，有助於清熱祛火。

綠豆功效

/ 清熱解暑 /

綠豆芽含有鉀、維生素B1等多種人體需要的營養物質，夏天來一碗綠豆湯，不但解渴，還能補充無機鹽，調節身體水鹽平衡，起到解暑的作用。

/ 降脂減肥 /

綠豆中含有球蛋白和多糖，能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，有助於降脂，正處在減肥期的朋友可以多吃這些可愛的豆子哦~

/ 解毒、保護腎臟 /

綠豆含有抗過敏成分，清熱解毒效果非常好。此外綠豆中富含胰蛋白酶，能有效抑制蛋白質分解，減輕腎臟壓力，從而保護腎臟。

/ 促進食慾 /

如果你食慾不振，不妨吃點綠豆，綠豆中富含蛋白質和磷脂等物質，可以刺激神經，促進食慾。

挑選綠豆

/ 確定品種 /

超市常見的綠豆有明綠豆和毛綠豆兩種，明綠豆外層有蠟質，光澤鮮豔，沙性小，不易煮爛，通常用來做綠豆芽。

毛綠豆表面看起來暗淡無光，無蠟質，易煮爛，且沙性大，烹煮綠豆湯、綠豆粥適合用毛綠豆。

/ 看顆粒飽滿程度 /

綠豆的飽滿度可以反映其成熟度，一般來說，籽粒飽滿的綠豆，成熟度好，吃起來也更美味。

/ 看顏色 /

新鮮的綠豆和陳年綠豆可以透過顏色辨別，新鮮的綠豆通常是青綠色或黃綠色的，而褐色的綠豆多是陳年綠豆，不建議大家購買。

/ 看水分 /

綠豆的儲存期跟它的水分有關，水分少的綠豆更有利儲存。買綠豆的時候，取一顆放到嘴裡咬碎，如果爆碎的聲音大，說明綠豆已經幹了，如果爆碎聲小或沒有聲音，說明水分多，這種綠豆容易發黴變質。

美味吃法

/ 綠豆湯做法1.0 /

甜滋滋粉糯糯的綠豆湯，在家就能做，一起來看看吧~

材 料

綠豆250克 / 冰糖適量

清水3000毫升

步 驟

1、提前洗乾淨綠豆，加水浸泡2個小時。

2、往鍋里加入清水、綠豆，大火燒開，轉中火煮25分鐘左右，直到綠豆開花。

3、加入冰糖，繼續煮5分鐘，待湯水變涼，就可以喝起來了！

/ 綠豆湯做法2.0 /

1。0版本的綠豆湯需要提前浸泡2個小時，比較費時，如果想快點喝到綠豆湯，學會這個無需浸泡的方法就OK。

材 料

綠豆250克 / 冰糖適量

百合少許 / 清水約3500毫升

步 驟

1、洗淨綠豆，往鍋里加入2倍的清水，大火煮至水分被吸乾。

2、倒入10倍的沸水，大火燒開，轉小火熬煮20分鐘，直到綠豆開花。

3、加入冰糖、百合，煮10分鐘即可。

▲圖片來源：美食臺

/ 綠豆煎餅 /

綠豆做成的煎餅香甜可口，是早餐或者下午茶點心的佳選，吃過就再也忘不了！

材 料

綠豆一杯 / 燕麥片半杯 / 蔥末一杯

大蒜2瓣 / 酸奶半杯 / 小蘇打一茶匙 / 歐芹適量

熱水2杯 / 胡椒粉少許 / 鹽 / 植物油適量

步 驟

1、在一個容器裡放入碎綠豆、燕麥片和熱水，拌勻後浸泡15分鐘。

2、準備調料：將酸奶、歐芹、鹽和胡椒粉混合在一起。

3、往攪拌器里加入綠豆混合物以及大蒜、酸奶和少許胡椒粉，打成麵糊。

4、往麵糊里加蔥末、鹽、小蘇打，攪拌均勻。然後熱油鍋，倒入麵糊，兩邊煎成金黃色，配上加熱後的酸奶歐芹調料吃，盡情享用吧！

夏日炎炎，

來一碗綠豆湯，

給自己點個贊，

清爽歡樂多