“中國烤魚之鄉”從此多了山東滋味

　大眾網·海報新聞記者 滿倩倩 張一帆 郭由 重慶報道

金秋九月，稻穀豐收。2022年9月16日，重慶市萬州區太安鎮長樂社群附近的稻田邊熱鬧非凡，上千人集聚在一起，觀看一場別開生面的摸魚比賽。

這是太安鎮長樂社群為慶祝豐收而舉辦的首屆“摸魚節”。

萬州區太安鎮長樂社群黨總支書記、主任張全林介紹說，舉辦“摸魚節”的目的主要是想打響當地的稻漁綜合種養品牌。這次“摸魚節”所用的魚，有一部分就是來自山東濟寧的四鼻鯉魚。

為慶祝豐收，2022年9月16日，重慶市萬州區太安鎮長樂社群舉辦了“摸魚節”活動

“太安鎮是萬州五大貢米產區之一。去年我們透過東西部協作引進了四鼻鯉魚新品種，採用稻漁綜合種養的方式，今年收成良好，每畝產值達到了8000元左右。”稻田邊，看著眼前的豐收場景，重慶市萬州區農業技術推廣站站長周偉很開心。

四鼻鯉魚是山東濟寧微山湖特產，是中國國家地理標誌產品，據說“鯉魚跳龍門”說的就是四鼻鯉魚。而萬州素來被譽為“中國烤魚之鄉”，作為地方特色美食，一條魚不僅推動了當地一二三產業的融合發展，更是給萬州“烤”出了四方天地。

山東四鼻鯉魚“牽手”重慶萬州烤魚，可謂是天作之合。

但，四鼻鯉魚又是如何跨越千里，從山東濟寧“躍”到了重慶萬州？二者又在這裡碰撞出了什麼樣的新滋味呢？

山東利用東西部協作專項資金在萬州區長灘鎮龍泉社群建設的生態魚養殖示範基地

9月16日，大眾網·海報新聞記者跟隨山東省濟寧市派駐萬州區東西部協作掛職幹部魏昌彥的腳步，來到萬州區長灘鎮龍泉社群，探尋四鼻鯉魚與萬州烤魚的緣分故事。

“龍泉社群是萬州區今年重點打造的魯渝協作鄉村振興示範村。”置身於風景如畫的美麗鄉村，聽著潺潺的溪水聲，長灘鎮副鎮長何毅一邊走一邊向記者介紹，2021年，山東濟寧投入東西部協作專項資金280萬元，在這裡建設了佔地近300畝的生態魚養殖示範基地。

“我們爭取到2025年將龍泉社群打造成為‘萬州烤魚’最大的原材料供應基地和四鼻鯉魚種苗繁育基地，努力建設成為國家級魯渝協作鄉村振興示範村。”何毅說。

魏昌彥告訴記者，原本還有些擔心四鼻鯉魚到了重慶後會水土不服，但經過山東專家的培育和標準化的養殖後，四鼻鯉魚不僅很快適應了當地的生長環境，而且長勢非常好。“去年萬州引進了40萬尾微山湖四鼻鯉魚，今年繁育了300多萬尾，四鼻鯉魚算是在萬州‘安家’了！”

餐桌上，微火烘烤，焦黃軟爛的四鼻鯉魚香氣四溢

“安家”之後就要“開枝散葉”。在濟寧、萬州兩地政府的牽頭下，江來好（重慶）食品有限公司與山東企業展開深度合作，在萬州擴建食品深加工廠，實現生態魚產業鏈有效延伸、價值鏈全面提升。

“我們將濟寧的特色魚與萬州的烤魚技術相結合，量身打造了一款烤魚預製菜。”江來好公司副總經理徐良透露，“目前魯渝協作的專項資金已經到位，公司還從山東沿海訂了1000噸的小海魚，將來山東也是我們的主要銷售市場。”

夜幕降臨，餐桌上，微火烘烤，焦黃軟爛的四鼻鯉魚香氣四溢。

魏昌彥說，今年以來，他們深耕以四鼻鯉魚為代表的生態魚產業，推廣四鼻鯉魚稻漁綜合種養2000畝。完善四鼻鯉魚為原料的“萬州烤魚”生產線建設，建成魯渝協作萬州烤魚培訓中心，與山東合作開展烤魚、魯菜技能人才培訓交流，舉辦了魯渝協作萬州烤魚文化節，全面建成集種苗引進、科技轉化、推廣增產、烤魚加工、人才培養、品牌節會為一體的生態漁業全產業鏈。