柳州螺螄粉，靠實力抓住網友的胃

味飄萬里，剛踏入小吃街就聞到一股臭不可及的味道，像是什麼東西腐爛了一樣，追尋著味道來到一家叫做柳州螺螄粉的店面，聽老闆介紹：螺螄粉發出這股臭味的原因是因為粉裡面加入了酸筍，這股味道正是酸筍的味道，別看聞著臭，吃起來可香了。

在老闆介紹下，經不住好奇心便坐下點了一碗超豪華的螺螄粉，配菜超多那種，主要是怕那股味道。等了沒多久，超豪華螺螄粉終於出現在了我面前，看著這碗螺螄粉突然發現這味道並不是這麼難聞，酸筍的味道夾雜著其他配料的味道聞起來貌似還不錯，嘗第一口的時候發現螺螄粉的粉條口感非常棒，很Q彈，不一會便吃完了一碗，喝一口湯，發現粉湯非常鮮，那味道正是在小吃街口聞到的那股味道，入口後才發現這湯非常提味，有一種欲罷不能感覺。

後來回到家做了做功課，螺螄粉的起源眾說紛紜已經無法考究，但目前螺螄粉是出自廣西柳州，它那股讓人無法忍受的“香味”正是發酵半個月的酸筍所散發的味道，聞起來就像是下水道炸裂了的味道，懂得人自然是問著“香味”就去了，不知道的都是捂著鼻子邊走邊抱怨。

螺螄粉滿滿的螺螄味為什麼看不見螺螄呢？

原來螺螄粉中的螺螄是用來吊燙頭提鮮的，肉都已經消失在湯汁中，所以是看不見的。

螺螄粉跟臭豆腐一樣都是聞起來臭，但吃起來香，螺螄粉跟臭豆腐當中選，我會毫不猶豫的選擇螺螄粉，這並不是什麼偏見，而是因為我更喜歡螺螄粉的味道與口感，入口簡直欲罷不能。