夏天，這海鮮家人最愛吃，拌一拌就上桌，清脆爽口，下酒也下飯

夏天，這海鮮家人最愛吃，拌一拌就上桌，清脆爽口，下酒也下飯

天氣那麼熱，有時候就不想下廚了，因為廚房裡沒有空調，煮一次飯菜，流一身的汗。因此前段時間小七就在廚房裡裝了空調了，這下就涼快了。但我相信很多人家裡廚房都是沒有空調的，所以下廚就會很熱。夏天做涼拌菜比較合適，簡單拌一拌就可以吃，也不用開火，開火也只是簡單的焯水。今天小編分享一道涼拌菜，簡單美味，家人最愛了。

夏天，這海鮮家人最愛吃，拌一拌就上桌，清脆爽口，下酒也下飯。海鮮也可以涼拌，這海鮮就是海蜇，涼拌海蜇的做法簡單，因為海蜇不需要烹飪，洗乾淨加調料拌一拌就可以吃了。沿海地區的人都喜歡吃海蜇，雖然海蜇本身沒什麼味道，但是它的口感很好，清脆爽口。

海蜇也叫水母，大家都知道水母是透明的，生活於大海之中，經常漂浮再海面上。在這段時間，海蜇會靠近海岸，有時候會被衝上岸，擱淺在海灘上。海蜇的身體結構特殊，百分之90多是由水組成的，所以被衝上岸不就，經過太陽一曬就融化成水了。那麼我們是如何將它製作成美味的海蜇絲或者海蜇片的的呢？

漁民會將海蜇浸泡水裡，然後加石灰和明礬浸泡，接著再加鹽醃製。經過處理醃製一段時間海蜇就變得十分脆嫩了，最後將海蜇清洗乾淨，加些調料拌一拌就可以食用了。下面教大家涼拌海蜇，搭配脆筍，這是我們海邊人最喜歡的做法，一起來看看吧～

【脆筍涼拌海蜇】

食材：脆筍1包、海蜇適量、醋3勺、生抽2勺、白糖1勺。

做法：首先把海蜇沖洗一遍，然後浸泡在清水裡，因為海蜇是用很多鹽醃製的，味道特別鹹，經過浸泡，海蜇表面的鹽分清洗乾淨，再拿來涼拌。

然後將海蜇放碗裡，加入準備好的脆筍，脆筍是醃製過的，超市裡買的一包包的，味道酸酸甜甜，還有一點辣味，涼拌海蜇最美味了。接著加入醋、生抽和白糖拌勻就可以上桌食用了。

脆筍和海蜇是絕配，海邊人最喜歡這樣搭配了，脆筍的口感和海蜇一樣都很脆，而且它的味道好，海蜇這樣涼拌最美味了。

小貼士：海蜇是很鹹的，記得一定要浸泡徹底，浸泡30分鐘，再多次沖洗，最後涼拌的時候不要加鹽，本身就有鹹味了。

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