教你做天津大麻花，簡單又美味，以後不用在外面買了

大家平時的時候，有很多的小夥伴非常喜歡吃麻花。作為我們中華民族的傳統美食，麻花在很多的地方都比較盛行，就小編所學，一般情況下天津的麻花還是比較有名的。小編小時候也是經常得吃天津的大麻花，其實大家都知道，天津的大麻花基本上都是專業的麻花店裡面製作出來的，可是有的時候有的地方買不到天津的大麻花，這個時候如果想吃的話，就不得不自己親自動手去製作一下，但是有的時候自己製作起來總是不知道如何去製作，下面小編就和大家簡單介紹一下，天津的大麻花的製作的過程，簡單又美味，以後不用在外面買了。

首先我們先要準備好相關的材料，準備普通的麵粉若干，蜂蜜奶粉發酵母，食用鹽雞蛋若干。先將準備好的麵粉放到容器裡面，然後適當的加入一些溫水，將其活成光滑的麵糰，在和麵的過程當中一定要注意控制好麵粉和水的比例，因為本身做麻花就需要控制好這個比例，麵粉和水的比例控制在10：1就可以了。

這個也可以根據自己所選擇的麵粉和油水的溫度適當的進行調整，只要覺得活出來的麵粉不粘手，光滑就可以了。在後面的過程當中，要像麵粉裡面適當的加入後使用溫水浸泡過的酵母，這樣可以更加有利於麵粉的發酵或好面之後將其放在容器裡面，用保鮮膜密封放在一旁進行發酵，當發酵至圓形的麵糰兩倍大的時候就可以看出來麵粉發酵好了。

之後將發酵好的麵粉拿出來放到案板上面，將其揉成麵糰，在揉麵的過程當中可以適當的加入一些乾麵粉，這樣最終做出來的麵糰才是不粘正好之後將做好的麵糰均勻的切成長條狀，然後頂住中間對摺之後，再緩慢的擰一下，就成為了麻花的形狀了。

做成麻花的形狀之後，千萬不要急於下鍋油炸，先放在一旁，大約放置10到15分鐘，讓其進行二次發酵。之後再在鍋裡面加入適量的熱油，當油溫升至56成熟的時候就直接可以將麻花放到鍋裡面，用小火緩慢的進行檢查，因為如果使用大火的話會造成外熟裡不熟的現象，剛看到麻花炸的差不多的時候，判斷的依據是麻花，全身都變得有點黃色，這個時候可以直接將麻花撈出來放到一旁，等它涼了之後就可以吃了。