絲瓜這樣吃清熱祛痰、美容去皺

絲瓜這樣吃清熱祛痰、美容去皺

絲瓜能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。味苦微甘，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。可以用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。味甘微苦，可以用於肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等。絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。絲瓜根可以用來消炎殺菌、去腐生肌。那麼，今天小編就給你們分享絲瓜的做法。

第一種：絲瓜炒油條：食材：油條、絲瓜、雞精、蠔油。做法：絲瓜去皮切滾刀塊，蔥切末，紅椒切碎，油條切小塊，熱油鍋，炒香蔥末絲瓜炒會兒，加入蠔油、雞精調味，倒入油條翻炒均勻，撒上紅椒即可出鍋。

第二種：清炒絲瓜：食材：絲瓜、大蒜、花生油、鹽。做法：絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用，鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒，炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

第三種：絲瓜炒蛋：食材：絲瓜、雞蛋、大蒜、蔥、鹽、黃酒、白糖、菜籽油。做法：絲瓜洗淨，蛋打成蛋液，加黃酒、鹽，切好的蔥花打勻，蒜切成料，絲瓜去皮，切滾刀塊，放碗里加鹽醃一下，至少10分鐘，醃過的絲瓜用水衝一下，瀝乾水，鍋熱，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出，鍋中加菜籽油，先把蒜粒熗鍋，出香味時放絲瓜，一直不停地炒，炒至絲瓜變軟，加入事先炒過的蛋，炒勻，加少許白糖，稍翻炒，出鍋。

第四種：蒜蓉蒸絲瓜：食材：絲瓜、蒜、紅辣椒、生抽、鹽、白糖、雞精、麻油。做法：絲瓜兩根颳去外皮洗淨，切成段，可以在絲瓜的段上面劃幾刀，這樣更入味，蒜頭剁成蒜蓉，紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒，炒鍋入油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入生抽、鹽、少許白糖和雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉撒到絲瓜段上，鍋內放水燒開，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出，熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。

第五種：清蒸絲瓜蝦仁：食材：大蝦、絲瓜、蔥蒜。做法：絲瓜去皮，橫向切成小段，鋪於碟子中，鮮蝦洗淨、剝去外殼、蝦頭，蒜瓣切蓉，適量鋪在絲瓜段上，將植物油、醬油、鹽適量調勻，澆在蝦仁上。最後可以加上點蔥段裝飾，隔水蒸五六分鐘即可。

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