原來紫薯湯圓做法這麼簡單，軟糯香甜不粘牙，咬一口還爆漿！

現在又到了紅薯成熟的季節，說到美味香甜的紅薯，相信很多人都會想到紫薯。紫薯是紅薯的一個新品種，紫色的紅薯被人們稱之為紫薯，它的味道沙沙甜甜的，非常美味，而且口感比較清淡，沒有紅薯那麼膩。但是營養價值確實是非常高的，紫薯中的膳食纖維還有礦物質含量比紅薯更高，而且裡面含有大量的花青素，常吃紫薯有美容養顏、抗衰老的功效。

所以女孩子都非常喜歡吃紫薯，而且我們在市面上也經常可以看到用紫薯製作而成的一些小甜品，比如紫薯糕，紫薯幹，還有紫薯麵包和紫薯丸子。天冷的時候，很多人也會用紫薯熬粥喝，而我最喜歡吃的就是紫薯湯圓，晶瑩剔透的顏色，看著就非常有食慾，咬一口裡面還爆漿，味道香甜還不粘牙。

我第1次吃紫薯湯圓，還是在閨蜜家吃到的，閨蜜的媽媽做的紫薯湯圓，非常美味。吃完之後我就跟阿姨學習了紫薯湯圓的正確做法，原來做次數湯圓這麼簡單。只需要簡單的兩步，軟糯香甜不粘牙，咬一口還爆漿！

第1步：先把紫薯清洗乾淨，然後放在蒸鍋中，蒸15分鐘左右的時間，把紫薯蒸熟，出鍋之前用筷子輕輕扎一下，能輕鬆扎透就可以出鍋，趁熱把紫薯皮扒掉，然後把紫薯放在碗中，用擀麵杖搗碎成泥。在紫薯泥裡面加入少量的純牛奶，再放入白砂糖攪拌均勻，變成細膩光滑的紫薯泥即可。

第2步：準備一個乾淨的盆子，裡面加入少量的做米粉，然後用清水攪拌成絮狀，揉搓成麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右的時間，搓成長條就成小劑子，拍成餅狀，把紫薯泥包在裡面。包好之後，煮開水下入鍋中煮熟即可吃。

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