教你在家做“健康油餅”，不加泡打粉，蓬鬆酥軟，比油條好吃多啦

教你在家做“健康油餅”，不加泡打粉，蓬鬆酥軟，比油條好吃多啦

相信大家早餐吃油餅是經常的，可是外面買的油餅油太多，而且有的地方炸得很硬，不是很好吃。路邊小攤上的早點吃著不衛生，我就想自己做油餅試試。這次做我沒有用老面，直接用酵母粉加雞蛋和麵，做法還真是簡單。中午11點開始準備，到12點半的時候已經可以吃了，只要是發酵用的時間長一點，但是發酵的時候，我們還可以做很多事情，所以一點也不耽誤時間的，而且自己的麵餅，在涼了以後也不硬，做給家人吃安全放心，蓬鬆酥脆，比油條好吃多了！哪怕你是第一次，跟著我的步驟也不會失敗！

【自制油餅的詳細步驟】

主料麵粉一大碗，雞蛋兩顆；輔料油適量溫水適量酵母粉5g 白糖適量

1、把一碗麵粉倒入盆中，磕入兩顆雞蛋，撒入少許的白糖和酵母粉

2、然後把麵粉和酵母拌勻，再用50——60度的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置60分鐘。

3、油餅的面要和的軟一點，醒發好的面，是之前的兩倍大

4、案板上撒上少許麵粉，先稍微的把麵糰軟成型，發的特別好是不是。

5、然後拿起麵糰，案板上抹油，手上也要抹油，這樣就不沾手了。之後做成小劑子，準備炸。也可以不用擀麵杖擀，用手扒開就行，因為很軟，很容易把面弄好形狀。要拿擀麵杖的話，也要抹油，將小劑子擀成面片。

6、將小劑子擀成面片，中間用刀劃兩下。

7、鍋中放入適量的油，燒熱。放入油餅生坯。很快就蓬鬆起來了

8、慢慢膨脹，只要變色就可以翻個炸另一面，炸至兩面金黃。千萬別火大，不好吃。

9、剛剛出鍋的一大盆油餅，面香酥脆，入口綿軟。自家的出品，絕對不含明礬，天然綠色，方便又健康。