“千果之王”的栗子很好吃，它製作而成的栗子糕，也十分軟糯可口

當我們品嚐著西式點心馬卡龍、司康餅和黑森林蛋糕時，可千萬不要忘了，我們中國也是一個美食大國呢！有許多的中式糕點，我覺得口感味道絲毫不輸於西式點心。今天，我就給你們帶來一道傳統的中式美味，栗子和栗子糕，不僅讓我垂涎三尺，又能從中品味到一種詩情畫意的感覺，它吃在嘴裡，彷彿會置身在古代。

有人說八月吃梨和棗，九月吃山楂，十月吃板栗。有著“千果之王”美稱的板栗，因為它的果形十分像我們身體裡的腎，又應了中醫的以形補形之說，所以也被一些老人看作是“補腎之果”。栗子是我們中國的特產，在國外它還被人們稱為“人參果”，是一種傳統國風的點心。香甜好吃的栗子，自古以來就很珍貴，在乾果之中屬於佼佼者。

板栗的吃法一般有兩種，一種生吃，一種熟吃。生吃有下氣補益的功效，能夠調氣止吐血。醫藥學家孫思邈很早就曾提到“生吃”這一吃法。如果我們養成每天吃風乾的生板栗的習慣，可以有效預防和治療腎虛。而熟吃板栗也能溫養我們的胃和脾。同時我們還可以把板栗仁蒸熟並磨成粉狀，把它製作成糕餅，吃不下飯的人也可以嘗試，它能增加食慾，調理我們的腸胃。

栗子糕也是一道北京的小吃。傳統的糕以栗子泥夾著金糕片和澄沙餡而製作完成。這種糕點分為五層，上中下都是黃色的栗子泥，其間又夾著紅褐兩色的金糕和澄沙。色澤十分豔麗，口感鬆軟細膩，香甜美味。

愛人在我們的身邊就像是香甜的桂花遇上了口感極富存在感的栗子，成為了有愛的桂花栗子糕。所以比起夏天，我更喜歡秋冬時節。不是因為可以欣賞雪花的曼妙，而是可以在秋風蕭瑟之際，在街頭的小攤買上一袋熱氣騰騰的糖炒栗子，著急地吹著氣，趁熱剝開栗子殼，扔到嘴裡，那一瞬間的滿足感是發自肺腑、油然而生的，栗子的美味足以讓人忘了一切。

糖炒栗子是好吃的，但是剝栗子很麻煩，尤其是像我一樣懶的人，可能剝了兩個三個的就不想繼續了。作為食材，板栗還有很多做法。比方我們上文提到的板栗糕，把板栗剝好壓成泥，再印上花樣，幾枚板栗糕，又好看又好吃。