懶人的專屬蛋糕，不用烤箱不用抹面，好看又好吃，非常詳細的做法

炎炎夏日，開烤箱是需要勇氣的，相比做奶油蛋糕，這款慕斯蛋糕個人覺得更適合夏天，無需烤箱無需抹面，只要經過冷藏就可以吃了。做過奶油蛋糕的小夥伴就知道了，現在這麼熱的天氣，抹面是一種考驗，一邊抹一邊融化，所以要開著空調全程低溫才能解決這個問題。而慕斯蛋糕卻不用考慮這些問題，水果的酸甜剛好中和了奶油的膩。非常切一塊來當夏日下午茶。

夏天，家人過生日我都是做慕斯蛋糕比較多，簡單方便又能偷懶啊，關鍵是好吃不上火，哈哈！

所用材料：（六寸的量）奧利奧餅乾或者消化餅乾100克，黃油40克、淡奶油250克、吉利丁粉15克、細砂糖40克、芒果600克（200克用來打碎做慕斯層，剩下的裝飾及其它）、草莓適量。

做法：

步驟一、

奧利奧餅乾用擀麵杖碾碎，加入隔熱融化好的黃油攪拌均勻至充分混合。

步驟二、

把處理好的奧利奧餅乾鋪在蛋糕模具的底部，用勺子壓實後放到冰箱裡冷藏備用。

步驟三、

取200克芒果用料理機打成芒果泥，加入吉利丁粉10克，攪拌均勻，用小火將芒果泥稍微加熱，同時不停攪拌使吉利丁粉均勻溶解。加熱到大概50度左右即可，並不需要煮沸。等吉利丁溶解後把芒果溶液放到一邊冷卻備用。

步驟四、

打發淡奶油，加入40克細砂糖用中高速檔打發至六分發，即奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭低落的淡奶油可以堆積在表面而不會馬上消失，但整體奶油依然呈現流動狀態。

步驟五、

把放涼的芒果液與淡奶油混合，用刮刀翻拌均勻，此時就是芒果慕斯液了。

步驟六、

蛋糕模具的邊邊可以放點草莓裝飾，也可以不放，把芒果慕斯液倒進去，不用一下子倒完。

步驟七、

倒了一半慕斯液後中間加入一些果肉，這樣吃起來酸甜可口又中和奶油的膩。

步驟八、

將慕斯液倒完到蛋糕模後，輕輕震出大氣泡，然後放入冰箱冷藏兩小時。

步驟九、

製作鏡面，取5克吉利丁粉，溫水50克，果泥兩勺隔水加熱融化吉利丁粉。放涼後倒入冷藏了兩個小時完全凝固後的慕斯蛋糕上面。再冷藏四個小時以上，最好過夜。

步驟十、

把蛋糕放在杯子上面，用風筒沿著邊邊吹一圈即可脫模，也可以用熱毛巾捂熱進行脫模。

最後加入自己喜歡的水果裝飾一下就可以了，無論是當下午茶還是生日蛋糕一樣體面又好吃。趕快來嘗試一下吧，喜歡的朋友歡迎收藏，轉發！感謝您的關注！