豬肝這麼做，好吃到爆！方法很簡單，注意3點就好！常吃補血！

豬肝含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。豬肝中豐富的鐵、磷，都是造血不可缺少的原料；豬肝中豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，也有利於兒童的智力發育和身體發育；豬肝中豐富的維生素A，可幫助咱們消除眼科病症；豬肝還具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等。

常常食用豬肝，可具有補肝明目、養血、營養保健、促進智力發育、身體發育、防癌抗癌等作用。

豬肝有許多好處，但您知道怎麼烹飪豬肝嗎？

注意下面這3點，您烹飪的豬肝也會好吃到爆

：豬肝烹飪前，應先把豬肝用

流動清水沖洗10分鐘，再用清水浸泡30分鐘

；然後

剝掉筋膜，切掉中間的白色物質

；豬肝烹飪時間不能太短，

至少需急火烹飪5分鐘以上

，可有效去除肝臟中的毒素以及病菌等。

泡椒豬肝——豬肝這麼做，好吃到爆！方法很簡單，注意3點就好！常吃補血！

原料：

豬肝220g，仔姜40g，二荊條40g

輔料：

植物油100g，幹辣椒3個，花椒0。5g，泡椒20g，泡姜30g，芹菜15g，郫縣豆瓣醬15g，澱粉5g，鹽2g

做法：

1、豬肝用流動清水沖洗10分鐘，再用清水浸泡30分鐘；豬肝剝去筋膜，切掉中間的白色物質，再切片；二荊條，芹菜、泡椒切斜段；仔姜、泡姜切絲；

2、豬肝調入郫縣豆瓣醬、澱粉，抓勻後，醃製片刻；

3、起油鍋，放入幹辣椒、花椒炒香；再放入豬肝快速翻炒；

4、豬肝炒至變色後，放入泡姜，泡椒翻炒；

5、再放入二荊條翻炒；

6、接著放入仔姜，繼續翻炒；

7、食材炒熟後，調入適量鹽；

8、翻炒均勻，關火，起鍋；【泡椒豬肝】做好啦。

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、全程大火快速翻炒；豬肝不宜烹飪時間太短，至少需用急火烹飪5分鐘以上；

3、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！

家裡有小孩，要多吃這道菜！提高視力，還補腦！再也不擔心學習啦！