3個蒸菜小技巧，輕鬆蒸出好菜餚，原汁原味有營養

“美食”是每個人都非常喜歡的一種享受，但是要做好美食，就要掌握好“蒸菜的基本要點”才能烹飪出一道精緻的菜餚。

大家好，我是“阿龍美食記”。是一位美食愛好者，平時喜歡做做菜，也喜歡嘗試各種型別的菜式。美食和生活一樣，只有用心去細細感受、體驗，這樣製作出來的菜餚，才能呈現最美好的味蕾享受。今天我來講解一下“蒸菜的基本要點和基本方法”具體如下：

蒸菜是一種重要的烹飪方式，在我們的日常生活中，隨處可見，其做法是把原食材放在蒸鍋或者蒸的容器中，用蒸汽或者在自己家用柴火燒水加熱。這樣就使做好的原食材更加成熟或者酥爛入味。蒸菜，蒸東西有很多優點，比如：使所加工的原食材保留了菜餚的原形，保留原味，保留原汁。

蒸菜的步奏分別為：【用茄子舉例說明】

第一步：把原材料洗乾淨，切好備用。

第二步：將原材料用調味料碼好味，擺於蒸盤中，或者蒸碟中

第三步：將所做的成品原材料放在蒸鍋中，用大火蒸，把握好一定的時間觀。然後取出所蒸的菜餚，需要再次加工的可以稍作烹調。

小編總結蒸菜小技巧：

1：

蒸菜對原食材的各種型別都要求嚴格，食材必須新鮮，沒有異味，口味純正。

2：

在蒸菜的時候必須用大火蒸，一氣呵成。［注：需要用小火或者文火蒸的食材，可以選擇後者］一般都用大火蒸。

3：

蒸菜的時候，蒸鍋或者蒸籠都要有點縫隙，可以讓蒸汽從中流出，不然蒸汽全部凝集在鍋中，形成水蒸氣，再次變成水珠流入菜品中，影響菜品的口感。

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