冬天能帶給你溫暖的美食，令人唇齒留香，頓頓花式吃喝不長肉

龍井蝦仁：備齊所需原料，雞蛋取蛋清備用，蝦仁處理乾淨，用廚房用紙吸乾殘留的水分，蝦仁入碗，加入蛋清，澱粉加少許水，製成水澱粉，加入蝦仁中約2勺水澱粉，順著一個方向攪拌上勁，入冰箱靜置20分鐘，此時把西湖龍井茶沖泡開，鍋中油燒熱，滑入漿好的蝦仁，快速滑散盛出備用，鍋底留少許油，放入過油的蝦仁，倒入黃酒和2勺茶湯，翻炒至茶水入味，最後淋少許的水澱粉，翻炒蝦仁有光澤即可出鍋，非常的好吃。

幹炸小河蝦做法，蝦去蝦鬚洗淨，加適量鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘。乾麵粉撒在醃製好的蝦上，拌均勻。每一個蝦上都裹上，略微黏連即可。不要太乾，乾麵粉太多容易糊鍋。鍋中加適量油燒熱，插筷子進油裡冒泡，即可放入河蝦炸制，用筷子把粘在一起的鬆開，河蝦彎曲金黃即可出鍋，因為是小河蝦所以三分鐘即可炸制酥脆，不需要復炸。注意中火炸制，不可小火，火太慢會吸附油脂，河蝦吃起來很油。你學會了嗎，一定要記住要領奧！

熗芥蘭葉，製作方法，將芥藍去掉老葉和硬皮。洗淨後控幹水，將其切成約兩寸長。將幹辣椒與大蒜切成碎末狀。水燒開後加入鹽，將之前切成兩寸長段的芥藍進鍋焯水後盛出，過一遍冷水。大火將炒鍋中的油燒到七成熱，調至小火。把切碎的辣椒和蒜末放入油中，放入雞精，做成調味辣汁。將做好的調味辣汁澆到盤中的芥藍上。香噴噴的熗拌芥藍就做成了。綠色中點綴著紅色，非常好看！

青花椒蟶子仔，蟶子仔弄好待用，青花椒切好備用，下油炒姜、蒜片、小米椒以及大蔥段炒香後，加水再加入所有調味，再加入蟶子，青椒條以及土豆條燒煮約兩分鐘味收汁即可。讓食客吃的很盡興，讓吃者得到一份暖胃的享受。

梅菜蒸肉餅：將梅菜浸泡後洗淨切碎。馬蹄去皮切碎，和梅菜碎一起拌入免治豬肉。加生粉、生抽、白糖、麻油一起拌勻。放入大火蒸8分鐘即可。這道菜好吃下飯，是非常簡單的家庭菜式。

麻婆豆腐，蔥切小段，姜，蒜切成細末，豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋裡，中小火加熱。水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。起個新鍋，不要加油，直接下絞肉，慢慢炒至肉末變成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，放入辣豆瓣醬，炒出紅油。加入豆豉，高湯，豆腐下鍋，加入一點酒、醬油增加顏色，煮5-6分鐘，燒開後用溼澱粉勾芡，最後沿鍋邊加入少許熱油，開大火，等油浮上來就可以出鍋裝盤後，非常好吃的豆腐就可以吃了。