你絕對想不到的豆腐吃法！燙嘴也要搶著吃

小主小時候很喜歡吃零食，包括一種叫仙貝的日式餅乾。

仙貝是日語せんべいsenbei發音過來的，原意其實是煎餅。主要的原料呢也不是麵粉，而是大米。

但這種用主食做成的餅乾並不妨礙我對它的喜愛，特別是海苔仙貝，真的是又香又好吃~

想起之前做煎蘿蔔時，有朋友留言說想讓我多推薦一些日式料理。

但由於日式料理需要的日式材料比較多，現在家裡正缺貨，外面也不好買，因此還沒有開始研究。

不過呢，我們還是可以繼續學習它們內在的精華：食材簡單，菜不簡單。

比如今天這一道，主角就只有豆腐一種，其他的材料在國內很常見，操作上也什麼難度。

而它的靈感來源，就是前面說到的海苔仙貝~所以吃起來會有一點日式料理的感覺哦。

一般的日式煎豆腐，需要用到日式醬油、芥末醬、木魚花等，味道很有特色，就是不好做。

而這道菜呢，也不是日不日式的問題。它就是那種……風格很像的那種

材料簡單，好看又好吃~

沾上面衣和海苔的豆腐經過小火慢煎，吃起來外酥內軟，還帶著淡淡的豆腐清香，一點都不覺得膩~

做法上呢只有一點要注意，就是油不能下太多。畢竟這是煎豆腐，不是炸豆腐，油多味就變了。

至於海苔碎，只要把平時當零食的那些剪碎就行。海苔本身帶有鮮味，經過這麼一煎，會變得更加香脆。

做完後還可以準備一些醬料，什麼番茄醬、甜辣醬、梅子醬都行，沾一下再吃…嗯~~~真香！

先來看看影片教程吧

01：42

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起來看看詳細的製作步驟吧

1.

豆腐切成條，雞蛋打散備用

2.

將澱粉、鹽、五香粉混合均勻，再將海苔碎、麵包糠、白芝麻、黑芝麻混合均勻

*如果沒有面包糠，可以換成薯片碎或餅乾碎，不下也行

3.

讓豆腐條依次蘸上一層混合粉、雞蛋液，再放入海苔混合料中滾粘均勻

4.

平底鍋刷上少量油，放入豆腐，蓋上蓋子用小火煎2分鐘

5.

把其他幾面煎至金黃色即可

噔噔！香酥可口的和風香煎豆腐就做好啦~

金黃色的豆腐整齊地疊在一起，裝飾著不規則的海苔碎，看起來就像一道精巧的點心。

趁熱咬上一口，外層嘎嘣脆，裡層柔軟棉，焦香混合著豆腐的清香，瞬間填滿了整個口腔。

要是放涼了也沒事，整體香軟的味道仍然得以保留，直接當成點心小零食完全沒問題~

我一直有個想法：只要是人可以吃的美食，大抵都有一些共通點。

不管是主食還是零食，無論是中餐還是日料，裡面總有一些東西是共通的，是可以相互學習的。

因此每次看到大家在文章下留言，分享自己的做菜經驗或者家鄉菜式時，我總是會覺得受益匪淺。

所以真的很感謝大家的支援，希望我們以後能繼續相互學習，共同進步喲