發麵餅總做不好，可以試試這個做法，簡單省事，香軟又多層

相信很多人都喜歡吃發麵餅，尤其是那種可以一層層撕著吃的，真的是又香又軟。

不過對於不怎麼做麵食的朋友來講，總覺得發麵餅不好做。別擔心了，今天咱們就來做個簡單的。簡單整形，一次發酵，完全沒難度，喜歡的朋友可以大膽做起來。

這個餅做法雖然簡單，但是口感卻極好。層次分明，層層香軟。從中間劃開，塞上喜歡的肉、菜，這味道別提多美了，一日三餐都適合。相信我，這個味道外面買不到~

多層發麵餅

【食材】麵粉、酵母、白糖、花椒粉、鹽、黑芝麻

【具體做法】

1，300克麵粉，加3克酵母、5克白糖。倒入180克溫水，攪拌成面絮，再揉成一個偏軟一點的麵糰。

2，麵糰不需要醒發，直接移到面板上，多揉一會，將其揉光滑。再分成6等份。

3，小碗中加入20克麵粉、3~5克鹽、少許花椒粉、30克食用油，攪拌成稀油酥。

4，將小麵糰擀成長方形的薄面片，表面塗抹一層油酥。再由上而下將其捲起來。

5，末尾以及兩端捏嚴實，防止油酥漏出來。

6，擀成長方形或者長舌狀。全部擀好，表面刷一層清水，再撒些芝麻，用手按壓緊實防止掉落。然後蓋上保鮮膜，醒發20分鐘左右。

7，電餅鐺或者平底鍋預熱刷油，將醒發好的餅放進來，表面也刷一層薄油。蓋上蓋子，烙至發麵餅鼓起來，兩面金黃即可出鍋。

這樣做的發麵餅層次分明，香軟又筋道，一層層撕著吃超美味。還可以從中間切開，裹上自己喜歡吃的菜。

飯飯小貼士

1，做這個餅麵糰不需要醒發，直接整理成餅，然後一次發酵。也不需要完全醒發，半發麵就可以下鍋烙，成品層次好，柔軟且筋道。

2，根據自己的喜歡，可以將鹽換成白糖，做成甜味的發麵餅。

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