佛跳牆竟將成安溪新名片？福州吃貨：此舉引發極度不適

“中國佛跳牆文化產業發展基地”粉墨登場

然而卻不在發源地福州

而是遠在泉州安溪！！！

這是什麼令人窒息的操作？

2019年2月16日，

中國佛跳牆產業營銷高峰論壇暨全國營銷特訓營

在EC產業園舉行。

活動規格頗高，中國商業聯合會等不少重量級領導、嘉賓參加了活動。

佛跳牆文化產業基地旁落安溪

活動中，中國商業聯合會授予落戶中國南方水產城的福建漁百惠食品有限公司佛跳牆生產專案為“中國佛跳牆產業基地”稱號，並舉行揭牌儀式。

同時，與會的領導嘉賓共同啟動中國佛跳牆產業基地全國營銷體系。

據介紹，“中國佛跳牆文化產業發展基地”是入駐南方水產城第一個專案。

當地媒體報道稱，該專案第一期計劃投資2億元，建設廠房面積63000平米、有2萬噸冷庫，設計年產值達到30億元的佛跳牆，屆時將建成全國最大的佛跳牆生產基地，專案已經被列入泉州市的重點專案，計劃今年6月份完工，8月份投產。

據透露，中國佛跳牆文化產業基地擁有國際標準佛跳牆產品生產線，配套星際酒店一家；網際網路營銷孵化中心一個，孵化中心將為全國各地優秀的微商、網商及網際網路營銷企業提供營銷產品、運營中心建設、會議支援、商學院建設扶持等服務。

前方高能！對此，主辦方表示，將來外地人到安溪來，除了批發鐵觀音茶葉之外，還能品嚐佛跳牆，

“佛跳牆將成為安溪的新名片”

。

正宗佛跳牆源自福州

“佛跳牆”即“滿壇香”，又名“福壽全”，是閩菜首席名菜，但更多的福州人會自豪地宣稱其源自福州。

你肯定聽說過佛跳牆曾作為國宴第一道菜招待過許多外國元首。

可你知道嗎？這道福建名菜，由福州福清籍廚師鄭春發受紹興壇煨菜餚的做法啟發所創制，用料近30種，耗時10余天。

福州的百年老號，聚春園現在仍舊保持古老而複雜的做法。100多年過去了，它仍是閩菜的佼佼者，享有“中華第一湯”的美譽。

眾所周知，佛跳牆主要是以海參、鮑魚、花膠、乾貝、蹄筋、花菇、鴿蛋等名貴食材，加入陳年花雕酒秘製而成。膠原蛋白含量高，具有延緩衰老、養顏美容功效，男女老少皆宜。

自新中國成立以來，每逢重要的國事外交活動，各屆中央領導均以“佛跳牆”作為國宴的第一道主菜招待外國元首，如英國前女王伊麗莎白、美國前總統里根、新加坡前總理李光耀等，受到廣泛讚譽。柬埔寨前國王西哈努克曾說：“沒吃過‘佛跳牆’，就不算吃過中國菜。”日本前首相田中角榮在中國嘗過“佛跳牆”之後，還將其帶回日本。現在日本東京的著名食府中均推出“佛跳牆”。

1986年，在福建省名優菜餚評定會上，佛跳牆奪取魁首，名列閩菜狀元。1990年，佛跳牆榮獲國家商業部“金鼎獎”。1996年，“聚春園”被國家商貿部授予“中華老字號”稱號。

2008年6月，“聚春園佛跳牆製作技藝”列入國家級非物質文化遺產名錄，彰顯出佛跳牆的尊貴。

毫無疑問，此番“中國佛跳牆文化產業發展基地”獲得授牌，並且“佛跳牆將成為安溪的新名片”的說法，為福建餐飲美食界、酒店業和食品業所爭議。

對於廣大吃貨而言

怎麼樣才能吃到美味的佛跳牆呢？

參考美團/大眾點評福州「佛跳牆」商戶排行

福州部分佛跳牆TOP20的餐廳為：

聚春園大酒店/聚春園驛館/閩都食府

至尊佛跳牆 398元/盅

文儒閩菜館（文儒坊）

398元/位

老福州徐記（東百中心mini店）

民間佛跳牆 129元/盅

鄭春發（三迪中心）

498元/套餐

福州大飯店

羅漢佛跳牆 68元/位

安泰樓酒家

78元/位

宣和苑（華僑新村）/宣和一味（融僑中心）

傳統佛跳牆 468元/盅

和諧苑（三牧坊）

399元/盅

龍過山九號（東百中心）

138元/自助餐

食仙（鬥東路）

本海（中央第五街）

58元/位

凱悅酒店·閩未中餐廳

傳統佛跳牆 388元/盅

王莊阿咪（上下杭店）

海鮮佛跳牆 18元/位

學軍盛記

35元/位

京門公館（永安街）

夕時餐廳（開元店）

58元/位

破店（華林店）

99元／盅

福來茶館（三坊七巷）

你吃過哪家的佛跳牆呢？

在福州？安溪？

你認為哪裡的佛跳牆更為正宗呢？

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