大蝦買回來別總煮著吃了，教你一個更好吃的做法，金黃酥脆特別香

大蝦買回來別總煮著吃了，教你一個更好吃的做法，金黃酥脆特別香

買回來的大蝦別總是煮著吃了，今天教你一個比白灼蝦還好吃的做法，金黃酥脆，大人孩子都愛吃。

大蝦的吃法有很多種，不過我唯獨喜歡吃這道香酥炸蝦仁，吃起來口感又酥又脆，好吃到停不下來嘴，每次我在家裡做這道香酥炸蝦仁，剛出鍋孩子就搶著吃，太香了。

今天給大家分享的這道香酥炸蝦仁，做法非常簡單，只需掌握幾個步驟，在家就能輕鬆搞定，下面我把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們一起學起來吧。

首先將買回來的鮮活大蝦，放到水裡清洗一下，然後把大蝦撈出來用剪刀剪去蝦頭，再剝掉蝦殼。

把剝好的蝦仁放到大碗中，加入蔥薑末，一勺鹽，一勺料酒，少許十三香。然後用手抓拌均勻後醃製15分鐘。

接下來我們開始調製炸蝦仁的脆皮糊，碗中打入一個雞蛋，倒入一包小酥肉專用粉，這個粉才是酥脆好吃的關鍵。

倒入適量的清水，用筷子攪拌至酸奶狀，最後再加入一勺食用油攪拌均勻即可。

把醃製好的蝦仁全部倒入調好的麵糊中，用手抓拌均勻，使每一個蝦仁都均勻地裹上一層面糊。

鍋中倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱時，把裹上面糊的蝦仁下入鍋中炸制，開中小火慢炸，大約炸6分鐘左右。將蝦仁炸至外表金黃酥脆時即可撈出控油。

炸好的蝦仁控乾淨油後裝入盤中，即可上桌開吃，這樣做出來的香酥炸蝦仁，色澤金黃，外酥裡嫩，上桌後大人孩子都搶著吃，學會了你也趕快在家裡做起來吧。

做這道香酥炸蝦仁，酥脆好吃的關鍵在於這個小酥肉脆炸粉，這個炸粉不光可以炸蝦仁，還可以用來炸蘑菇，炸香菇，炸茄盒，炸小酥肉……等等，各種油炸菜餚都能用到它，用這個這個小酥肉脆炸粉做出來的油炸菜餚，又酥又脆大人孩子都搶著吃。

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