它和胡蘿蔔一起燉，清熱祛溼，大補虛勞，適合身體虛弱的人

冬天要多吃它，降低膽固醇，養胃生津，上了年紀要多吃

天氣日漸寒冷，一週後就是冬至了。近日冷空氣的襲擊，讓我們有一種入深冬的錯覺，殊不知冬至過後才是真正寒冷的開始。對於我們70後80後來說，這個季節，總想給父母買些補品，買些保暖的衣服，因為上了年紀的父母怕冷又怕熱。冬天做什麼給父母進補呢？我們家冬天常吃它，降低膽固醇，養胃生津，適合上了年紀的長輩吃。

胡蘿蔔燉肉

冬天，是心腦血管病的高發期，常吃這道菜，預防心腦血管病，補血養胃。這也是我家冬天經常做的原因，它就是啤酒鴨翅燉胡蘿蔔。鴨肉，營養價值比畜類的高，它的飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的含量比例堪稱完美，常吃鴨肉有效的緩解身體虛弱，降低膽固醇，對老年人身體很好。

啤酒鴨翅燉胡蘿蔔

胡蘿蔔，含有豐富的胡蘿蔔素，植物纖維，槲皮素、山柰酚等，有效的促進消化，降低血脂和血壓，保護心臟。胡蘿蔔中的葉酸，還可以有效地減少冠心病的發病率。植物纖維有效的促進腸道蠕動，減肥腸道類疾病的發病率。胡蘿蔔和鴨翅一起燉著吃，營養價值更高，對老年人和身體虛弱的人，有很大的幫助。

啤酒鴨翅燉胡蘿蔔

啤酒鴨翅燉胡蘿蔔

【食材】

4個鴨翅，1根胡蘿蔔，1罐啤酒

【

做法

】

鴨翅先用溫水洗乾淨，切成小塊，大火焯水2分鐘，撈出溫水沖洗乾淨，瀝水備用；準備適量的蔥末和薑片，花椒10粒左右，八角1粒，幹辣椒3個；胡蘿蔔去皮切滾刀塊

鴨翅焯水

2。把炒鍋清洗乾淨，開火燒熱鍋底後，加入一大勺食用油，加入1小勺白糖炒出糖色，鴨肉下鍋上色

鴨肉下鍋

3。炒至鴨肉上色均勻，兩面煎至金黃，加入幹辣椒，八角和花椒，蔥末和薑片，繼續翻炒出料香

鴨肉煎至金黃

4。倒入一罐啤酒

倒入啤酒

5。倒入適量的開水，倒入2小勺生抽，1小勺老抽，1小勺料酒，1小勺鹽，水沒過鴨肉，大火煮開，轉小火燉30分鐘

胡蘿蔔下鍋

6。胡蘿蔔塊下鍋，小火繼續燉20分鐘，大火收汁即可出鍋，出鍋撒上一層小香蔥配色

啤酒鴨翅燉胡蘿蔔

到這裡這道菜就做好了，鴨翅價格也不貴，就是燉的時間長了點。因為鴨翅這個部位平時運動量大，肉比較緊密，50分鐘才能把鴨肉燉的軟爛入味，加上這道菜食療效果很不錯，多燉會也是值得的。想盡孝要趁早，趁著有機會，多給父母做一些適合他們吃的菜，也是一種福分。