端午別隻吃粽子，教你自制鹹鴨蛋，剛一切開油就溢了出來，下飯！

端午別隻吃粽子，教你自制鹹鴨蛋，剛一切開油就溢了出來，下飯！

說起鹹鴨蛋，相信大家都會非常感興趣了。端午節有吃鹹鴨蛋的習俗，而端午節即將到來，所以下面就給大家講解一下關於鹹鴨蛋的那些事兒。

在講鹹鴨蛋的其他話題之前，首先要講的就是鹹鴨蛋與端午節的美麗邂逅。相傳在春秋戰國時期，有位來自楚國的大詩人屈原，他在民間十分有名氣，也非常的愛國。可是在五月初五這天，秦軍攻破楚國國都，屈原悲憤自己的無能，無法拯救祖國於水火之中，於是在寫了《懷沙》之後，就自投汨羅江而死。在屈原跳江死後，楚國的百姓們悲痛萬分，紛紛去汨羅江上憑弔屈原，在這途中，人們爭相打撈屈原的屍體，向河中撒飯糰，雄黃酒，久而久之，就在每年的五月初五形成了端午節。

鴨蛋含有大量的蛋白質，一顆小小的鴨蛋，卻可以提供相當於2。7斤豬肉所提供的熱量，事實如此，還敢小瞧鴨蛋嗎？鴨蛋除了含有蛋白質以外，還含有蛋清酸，蛋清酸可以增強我們腸道的蠕動，促進我們新陳代謝，提高我們消化的能力，因此可見，一隻小小的鴨蛋，卻有大大的能量。而鹹鴨蛋裡面所用的白酒，就更有魅力了。自古以來，白酒又有杜康的美稱，曹操曾說：何以解憂，唯有杜康。李白也愛酒，杜甫也愛酒，蘇軾也愛酒，好像古代人就沒有不愛酒的，由此可見，酒的魅力有多大了。白酒可以去溼潤肺，還可以保骨護筋。下面就給大家介紹一下鹹鴨蛋的詳細做法。

【食材】

鴨蛋以及其他配料。

【做法】

1、將鴨蛋清洗乾淨，檫幹表面的水分。

2、將鴨蛋放入裝有白酒的碗中，蘸上白酒，然後再裹上鹽。

3、包上保鮮膜，放在密封的盒子或者袋子裡面，放在陰涼的地方25天或者一個月。

【技巧總結】

1、鴨蛋一定要清洗乾淨。

2、鴨蛋一定要蘸上白酒，不然要變質。

3、一定要密封且放在陰涼的地方，不然要變質。

這樣做的鹹鴨蛋，色香味美，老少皆宜，在端午節即將來臨之際，趕快學起來吧！你家端午吃什麼呢？歡迎留言交流哦！