如何辨別普洱茶品質？茶行業專業評茶師教你辨別古樹普洱茶

你也喜歡喝普洱茶嗎？在喝茶的時候，你是否會對普洱茶的品質感興趣？又或者是時常想對家裡的茶葉進行一些品質檢查。

今天我們就教你用茶行業中專業的評茶的方法去品茶。

普洱茶的主要品類有：普洱散茶、普洱壓制茶、普洱袋泡茶、普洱速溶茶。

評茶師在辨別茶葉品質的時候，是從它的八項因子去評定的。

簡單總結是：

① 外

形條索

優質：緊細、壯實、緊結、勻整

弊病：欠緊、欠勻整

② 緊

壓茶

優質：端正、平滑、緊度適合

弊病：缺口、包心外露、龜裂，泡松

③ 外

形色澤

優質

：

褐紅、灰白調勻

弊病：花雜、枯暗、青張

④ 香

氣

優質：陳香濃郁、濃純、純正

弊病：異味、黴氣、悶氣

⑤ 湯

色

優質：紅濃明亮、深紅

弊病：渾濁、深暗、偏黃

⑥ 滋

味

優質：濃醇、醇和、爽滑、回甜

弊病：苦、澀、辛刺、酸味

⑦ 茶

渣

優質：肥嫩、褐紅、柔軟、均勻

弊病：焦條、青張

更專業的評茶總結是：如何辨別古樹普洱茶

第一步是：識別條索外形

古樹茶地理位置深遠，樹大根深，多為大葉種茶。初步鑑別完生茶或者熟茶，就可以辨別是否是標準的大葉種茶，條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。

第二步是：聞茶葉的香氣

古樹茶有其特有之香，強烈的山野氣息，生態環境好，沖泡時就會散發出明顯的花香、蜜香等。而且在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，杯底留香比一般臺地茶更強更長久。

第三步是：看茶湯的顏色

看湯色是茶小白辨別生茶與熟茶，新茶與老茶，製作工藝好壞，倉儲好壞的依據。而茶湯通透明亮、紅濃剔透是古樹茶的標準。記住了嗎？

第四步是：品鑑茶湯的口感

從湯感厚重程度，苦澀程度，轉化回甘的強烈等， 判斷茶的品質與地區特點。古樹茶入口甜，細柔，茶湯飽滿，有厚度，苦澀極低、在口腔中化的很快。品質好的古樹茶，喉韻極佳，喉嚨裡滋滋昇天生津，體感非常舒服。

第五步是：看茶渣

茶渣是最能看清茶葉原料好壞的重要指標，用來判斷鮮葉採摘的好次，如採摘標準，茶樹類別等。一般古樹茶的泡開後的葉底鮮活，柔韌足，內質會非常豐富。

怡臻原與你一起學習更多茶知識~