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永遠吃不夠的家常菜,一看就會
炒魷魚卷放蒜嗎
燒麥
燒麥
需要的食材:水餃皮,糯米,香菇,紅蘿蔔,鮮筍,蔬菜,青豆,豬肉,鹽,味極鮮,麻油,蔥。
第一步:糯米用水泡12小時,香菇,紅蘿蔔,蔬菜,蔥,豬肉沖洗乾淨,全部切丁。
第二步:鍋中倒油,將香菇,紅蘿蔔,竹筍,蔬菜,蔥翻炒,裝盤和糯米一起攪拌均勻,放入鍋蒸熟。
第三步:鍋里加油,將豬肉裡倒進鍋裡翻炒熟了後,倒入蒸好的糯米蔬菜,加入鹽,味極鮮,麻油翻炒出鍋。
第四步:準備一些水餃皮,舀一勺餡料放在中間,用拇指和食指握住餃皮底部從下往上收一下就行,不用收口,在擺放一個青豆,開水入蒸鍋,10分鐘,關火燜1分鐘就可出鍋。
素炒時蔬
素炒時蔬
需要的食材:山藥,蓮藕,芹菜,紅椒,胡蘿蔔,西蘭花,澱粉,鹽,白糖。
第一步:將山藥,蓮藕,芹菜,紅椒,胡蘿蔔,西蘭花,全部洗淨切條。
第二步:起鍋燒水,把切好的蔬菜倒進去焯水,加鹽,少許油,這樣蔬菜的顏色會豔麗和油亮。
第三步:兌汁,碗裡放一些水,鹽白糖,澱粉調勻。
第四步:鍋里加少許油,不要太熱,倒進焯好的菜,翻炒兩下倒入汁快速炒勻起鍋即可。
香炸藕片
香炸藕片
需要的食材:藕,辣椒粉,椒鹽,白胡椒,黑胡椒,澱粉,蔥。
第一步:藕去掉藕節,外皮,洗淨後切成圓薄片,放入開水中焯水3分鐘撈出。
第二步:把辣椒粉,椒鹽,黑胡椒,白胡椒,澱粉混合。
第三步:將藕片放到調好的粉中均勻的裹上粉,大火燒油至6成熱,轉小火,放裹好粉的藕片炸2分鐘。
第四步:鍋中留少許油,燒熱加蔥花爆香,加入炸好的藕片快速翻炒即可出鍋。
爆炒魷魚
爆炒魷魚卷
需要的食材:魷魚,蒜片,青椒,紅椒,洋蔥,甜辣醬,糖,鹽,料酒,雞精,胡椒粉,澱粉。
第一步:魷魚洗淨,用刀在魷魚上打好花,蒜切片,青紅椒少許切小塊,洋蔥少許切小塊。
第二步:鍋裡燒開水,加料酒,鹽,把打好花刀的魷魚片焯至打卷撈出。
第三步:鍋里加油,燒熱,下蒜片爆香,加青紅椒塊,洋蔥塊段生。
第四步:取甜辣醬,糖,鹽,料酒,雞精,胡椒粉和水澱粉調料汁。
第五步:將焯過水的魷魚捲回鍋,倒入調好的料汁翻炒,然後把食材出鍋裝盤,(料汁不取)。
第六步:大火將鍋裡剩餘的湯汁煮到濃稠澆在裝好盤的魷魚捲上即可。
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