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香辣雞翅的美味新吃法,肉嫩營養,好吃解饞,家人愛吃的冬日美食
兩對雞翅多少克
“大家好,這裡是壹號美食公館,專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食,用美食拓寬生活中的幸福之味。”
現在天氣一天比一天冷,以至於對於家常菜的烹飪就要儘可能的做一些改變。
畢竟在筆者身處的南方,因為家中沒有暖氣的緣故,一般的炒菜上桌沒多久放涼了。
也正是因為如此,筆者一般在這個天氣都會採用煲煮的方式進行家常菜的烹飪。
就好比今天分享的這款香辣雞翅來說,一般的香辣雞翅基本都是乾鍋型別,即便有湯汁,那也不會有多少。
而今天筆者就是融合了醬香手法烹飪出了一款香辣雞翅。
口感方面甜辣並重,而且在烹飪的最後一步,你也可以按照家人的口味,對於辣味的主體味道隨時進行變更哦。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧。
分享簡單的家常菜和兒童美味輔食,用美食拓寬生活中的幸福之味。”
【準備原料】:雞翅8對,甜麵醬兩勺,白芝麻八克,小米辣6根(預先切圈備用),蔥花少許,姜蒜末適量。
【輔料準備】:蠔油,料酒,生抽,老抽,白糖,鹽,雞精即可。
第一步:首先我們把雞翅清洗乾淨,然後用剪刀對半剪開雞翅,分開兩根雞翅骨,然後倒入一個碗中,加入兩勺甜麵醬,一勺蠔油,兩勺料酒,一勺生抽,均勻抓捏一分鐘後,醃製15分鐘備用。
第二步:鍋中加入適量的油,五成油溫爆香姜蒜末;隨後把醃製好的雞翅倒入鍋中,大火翻炒至周身泛白微焦。
基本上只要能炒至下面這張圖的狀態就可以了。
第三步:然後先把醃製雞翅多餘的醬料倒入鍋中,加入和雞翅齊平的清水,一勺老抽,五克白砂糖,一克的鹽和雞精,均勻攪拌幾下,先用大火煮沸,然後蓋上蓋轉小火燜煮8分鐘。
第四步:最後轉大火,然後把準備好的白芝麻、蔥花、切成小圈的尖椒放入鍋中,稍微翻炒1分鐘左右就可以出鍋品嚐了。
相對於今天這款美食來說,如果您最後對於尖椒不是太喜歡的話,也可以選擇不放,這樣一款醬香風味的雞翅,同樣能吸引家人的目光哦。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。
【美食名稱】:香辣雞翅。
那麼
今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方,也可以私聊筆者,我會為你儘量解惑答疑。
本文由壹號美食公館個人原創,歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦,我們明天不見不散。
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