鬆軟有嚼勁的燕麥雞蛋餅，營養好吃，還富含膳食纖維哦

燕麥在生活中越來越被大家所認可，高營養，低糖分，而且富含膳食纖維，長期食用的話可以降低人體膽固醇，降低血糖，改善人體新陳代謝，有效控制體重，有高血糖高血脂或者正在減肥的老鐵們建議去試試哦。燕麥不僅僅可以用來煮粥喝，還可以做成各種美食哦，今天要和大家分享的燕麥雞蛋餅就非常好吃，我們一起來看看吧！

【食材準備】

燕麥片100g、雞蛋3個、麵粉250g、清水200g、酵母2g、鹽適量

【製作過程】

1、將準備好的燕麥片用清水洗淨；

2、洗淨的燕麥片瀝乾水分備用；

3、然後將這些燕麥片放入碗中，往其中倒入50g的開水燙一燙；

4、等開水的溫度降下來，降到室溫的時候，往其中打入3個雞蛋；

5、用打蛋器將其攪拌均勻；

6、準備好的酵母倒入其中，加入150g清水；

7、繼續往裡面加入已經備好的麵粉，打蛋器攪拌均勻，然後用保鮮膜將其密封好，室溫發酵30分鐘左右；

8、鍋底刷油，小火加熱，油熱了之後將發酵好的燕麥雞蛋糊糊倒入鍋中，平鋪成圓形，使麵糊均勻攤開在鍋底之上；

9、當燕麥雞蛋餅的表面呈金黃色之後，就可以出鍋啦；

10、好吃又營養的燕麥雞蛋餅就做好嘍。

【溫馨小提示】

1、喜歡吃甜食的老鐵們可以在加入酵母粉的那一步加入少量的糖，同樣喜歡鹹的話就加入少量鹽；

2、製作過程中使用的清水可以換成牛奶；

3、如果使用的燕麥片是已經熟了的燕麥片，就可以省略第3步，直接開始做；

4、發酵的程度不好把握，所以如果發現發酵過頭之後，可以加入適量的小蘇打。