入口一抹茶香，回味無限悠長，白茶清水蝦你不容錯過

又是一年歲末年初，當冬日的素裹銀裝正在悄然落下，又有多少人在期待著來年的春意暖暖呢？一想到漫山遍野的茶園，感覺整個人都會心曠神怡，雖然還要再過幾個月才能夠將這一抹帶色渲染整個茶山，不免讓人回味起了曾經在

安吉縣龍峰農家樂酒家

品味過的一個特色菜餚——白茶清水蝦。

一道好的美食不僅能夠反映當地的特色底蘊，同時也能夠勾起人們對於一個地方的綿延情懷，這一道白茶清水蝦，就好比那勾勒著江南水鄉回憶的回味悠長。不僅將安吉當地的白茶色與蝦完美結合，同時也能夠讓人吃得一個賞心悅目，心情舒暢。

這道菜採用的是盛產自清水的河蝦，這種蝦不僅殼薄，肉多，而且每一個都個頭飽滿，看到這活蹦亂跳的蝦彷彿是躍在指尖的小天使，一想到要將它拆殼入腹，又未免有些不捨。這種蝦的蝦肉非常鮮嫩，尤其是經過白茶茶香的點綴之後，整個蝦的味道更上一層樓，好吃得讓人根本停不下來。

都說最高階的食材往往只需要最簡單的烹調方式，這種白茶清水蝦用的就是最單純的製作方法，當水燒開之後，滾燙的蒸汽撲面而來，下入原本還是活蹦亂跳的蝦，這一刻似乎都被治癒了，原本透亮的蝦殼突然變成了紅色。滾燙的開水當中也引起了一圈圈白煙，此時撇掉浮沫，可以看到一個個蝦已經彎曲成了最佳的弧度，在空氣當中瀰漫的也是淡淡的清香。

此時再配上當地的特色白茶，這一抹紅韻中點綴著一絲翠綠，一個是嫩滑爽口，一個是清香無比，又留足齒間。著實讓人無法抗拒的鮮蝦魅力，比起平日裡所吃的白灼蝦更勝一籌，這盤白茶清水蝦給人一種肉質緊實，茶香四溢回味悠長的感覺。從冬日直接進入到了生機勃勃的春季，遊走在美麗的茶山當中，讓人心曠神怡。

爽滑q彈的蝦肉配上回味綿長的白茶，淡淡的茶香環繞鼻腔之間，這一道菜似乎已不再是當年模樣，讓人有一種從寒冬臘月裡穿越到穀雨時節的清新之感，鼻尖瀰漫的是泥土的芳香，品一口蝦，喝一口茶嘗一抹農家風味，才是真正的快意人生。

這是江南水鄉所特有的清甜口味，與以往品嚐的蝦味截然不同，或許是這裡的水質乾淨清澈，所以生長出來的白蝦才能夠更加的味道純粹。這道美食吃過一次就讓人心心念念牽掛上，也希望有機會能夠再次重新回到這裡品嚐令人難忘的甘香。