現在都說“豬油”是心血管殺手？為什麼老一輩人吃卻沒事

豬油很多80後、90後應該都知道，小時候應該都吃過，

還記得小時候快過年的時候，奶奶就會做豬油，還有香脆的豬油渣吃，

估計00後就很少有人知道了，因為生活水平不斷提高，豬油被市場淘汰了。

豬油是用豬肥肉、內臟等油脂含量高的肉，在鍋中煎烤，開始是液態的油，冷卻後是白色的固態，剩餘的肉渣就是豬油渣，小時候這真是一道美食，現在大家卻都說豬油不健康，對心血管健康有影響，那為什麼老一輩人吃了都沒事呢？

豬油會影響心血管健康嗎？

現代科學研究證實，豬油中確實含有對人體健康不利的成分，最主要的就是脂肪含量太高，食用後易導致膽固醇升高，引發三高症狀，對心血管健康不利，還會增加肥胖風險。

為什麼老一輩人吃豬油沒事

我國五六十年代的時候，經濟條件優先，食物種類並不多，也可以說是比較匱乏，可食用的油種類不多，豬油在當時是不錯的選擇，屬於物美價廉，味道也不錯，並且容易儲存，所以在當時豬油很受歡迎。

那時候心血管疾病也有發生，只是佔比不高，那些年代的人們生活比較艱苦，食物基本上以穀物為主，少油、少鹽、少糖，水果很少，所以營養供給不足，吃豬油也不會出現膽固醇高的情況。

並且很多人還要工作，大部分都是體力活，交通也不如現在發達，基本上都是走路或騎腳踏車，身體消耗的熱量就比較多，也不易導致肥胖。

為什麼現在豬油是心血管殺手

現代人生活水平提高了，每天攝取的食物種類很多，如肉、蛋、奶、零食、水果等，營養豐富，甚至有營養攝取過量的情況，這就會導致熱量超限，身體出現三高症狀，繼而引起心血管問題。

另外，現在人出門就坐車，走路變少了，還經常久坐，運動量少，以及生活不規律，身體消耗小，攝入的熱量無法被消耗到，那就只能囤積身體上，日積月累，就會出現肥胖，而肥胖是心血管疾病的主要誘因。

所以，並不是現在豬油不健康不能吃了，而是現代人的體質不適合吃豬油了，當然，豬油是可以偶爾吃一次的，少量吃不會影響身體；如果體脂量低，運動量大的人，可以適量吃豬油，比較胖一點的人儘量少吃或不吃。