老蟹農教給你，挑選大閘蟹的小技巧，輕鬆買到新鮮肥美的大閘蟹！

現在正是吃螃蟹的時節，那麼怎樣挑選肥美的螃蟹是一個值得我們學習的事情。很多人都不知道到底該如何挑選。其實只要記住以下幾點，就可以輕鬆挑出最鮮美的蟹了。下面就來看一看吧。

第一：首先，新鮮是最基本的要求。如何判斷是不是新鮮的蟹呢。如果是沒有捆綁起來的，我們就可以先將他抓起來，看看有沒有張牙舞爪，非常的兇狠，越兇狠就說明它越新鮮。如果已經是動都不想動一下。那麼要麼是已經死了，要麼也是快死了。

如果綁的死死的蟹，那麼就直接扯一下他的幾條腿，如果有很用力的收縮。說明也是很新鮮的。

第二：另外，我們知道蟹有公母之分。那麼怎麼來判斷呢？很簡單，直接將他翻過來，然後看他臍的形狀。如果是三角形的，那就說明是公的，如果是圓形，就說明是母的。我們知道只有母的才有蟹黃，公的是吃它的蟹膏。所以可以根據自己的需要來購買公母。

第三：我們還可以觀察它腹部的形狀。新鮮的健康的蟹應該是非常純正的白色。這才是正常的情況。如果已經變成了半透明說明這一隻蟹已經生病了，不太新鮮了。這種蟹也就不要購買了。

第四：另外我們還可以將蟹提起來。一般生長的比較好的蟹，都會有沉重的手感。而且也可以捏一下他的蟹鉗。如果比較硬，而且比較粗壯，也說明它比較健康。

大家都學會了上面幾點挑選蟹的要點了嗎？以後去海鮮市場購買的時候，一定要記住上面的方法哦。一定可以挑出最鮮的美味，趕快去挑幾隻肥美的蟹來品嚐一下吧，這個時節的蟹簡直太鮮美了呢。