水果也分公母，母梨皮薄味甜，公梨水分糖分都不足

平時買水果總喜歡挑選皮薄肉厚，水分多甜的，經常不知道怎麼選，看了這些再也不愁選水果了，水果也分公母，是不是很神奇呢？

1、橘子，據研究，每天吃3個桔子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。“母”橘子的底部有一個小圓圈，有點凹陷，“公”橘子底部是一個點。相比來說，母橘子味道更甜，公橘子比較酸。

許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一乾二淨。其實，這種吃法沒有做到物盡其用。橘瓤外白色的網狀筋絡就是“橘絡”，它具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸肋疼痛不舒還有輔助治療作用。

再有，人們在吃完橘子後，往往將橘皮用來泡水喝，把鮮橘皮當做燥溼化痰的陳皮來用，認為常喝鮮橘皮水，對秋季保健、防病是大有好處的，其實這是認識上的一個誤區。陳皮有理氣調中、燥溼化痰的功效，但陳皮並非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經曬乾或晾乾製成的。鮮橘皮是指吃橘子時剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，用鮮橘皮泡水，不但不能發揮陳皮的藥用價值，由於揮發油氣味強烈，會刺激腸胃。因此，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝。

2、梨中含有大量的維生素A，胡蘿蔔素，蛋白質，糖類、鈣、磷。梨肉脆汁多、酸甜可口，營養豐富，有益健康。具有降壓、清熱、鎮靜的作用，對於治療心臟病、頭暈目眩耳鳴，都有很好的治療效果。老年人多吃一些梨，可以幫助淨化人體器官，儲存鈣營養，軟化血管。

母梨的底部更加圓潤飽滿，底部中心的“肚臍眼”也是向裡凹陷的，而公梨則相反。母梨皮薄味甜，汁水更多。

3、橙子中含豐富的維生素C，有防癌作用。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑等。

橙子要挑外皮顏色紅亮的，另外底部“肚臍”是一個點的橙子比肚臍大的橙子更甜。肚臍大的橙子切開後，會看到底部有未發育好的“子橙”，這種橙子一般水分和糖分都不足。

4、柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

柚子要挑“不倒翁”形狀的，頂部略尖，底部扁圓的，同等大小要選重量更重的，果肉和水分更多。用手按壓柚子，要選手感比較硬的，皮薄，如果比較軟，就說明果皮很厚，果肉少。柚子皮要選細膩有光澤感的。

5、

西瓜汁含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。瓜氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有面板生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質。

看圈圈、看紋路、看瓜蒂區別公母方法，瓜臍圈小、表面紋路整齊有規則的、瓜蒂較彎的都是母瓜，反之則為公瓜，而母瓜的成熟度、口感度上都較公瓜略勝一籌。

6、荔枝殼上之“刺”若為針尖狀，即是雌荔枝，汁多且甜，核小殼薄。相反，其刺為圓形者便是雄荔枝，不僅汁水少，且淡而無味，核大殼也厚。

這些民間流傳的分辨水果公母的方法，都是根據一兩種簡單的表面形態特徵差異，與植物的性別沒有關係。其實也有人做過實驗，將公母水果的含糖量進行測試，差異並不大，換句話說，就是“民間說法中的公母不是生物學意義上的公母”。但是產生不同的形狀和臍似乎跟自然環境、光照環境有一些關係，也正因為這些關係，對水果的口感產生了決定性影響，所以也衍生了水果公母的說法。