蔬菜之王，一身都是“鈣”，孩子長個子就吃它，一口一個精光

蔬菜給人的身體補充豐富的營養，無論是老年人還是兒童，每天都需要一定的攝入量，若是長時間的缺失，孩子的營養定會跟不上，況且孩子的骨骼不健全，長身體的階段不能夠缺失鈣的成分，家庭條件比較寬裕，孩子就會在父母的悉心照顧下補充豐富的鈣質品，條件一般的家庭只能在飲食中下點功夫。

我們家人的身高只是一般的水平，從小就很關注孩子的身體成長，生怕錯過了長個子的關鍵期，縱然沒有專門配置營養餐，但是平時蔬菜與水果的攝入量一點也不少，隨著年齡的增長，孩子與同齡人的身高漸漸的出現一些差距，一時間我們也很著急，能夠改變的也就只能在飲食中。

孩子的奶奶一直都很隨和，尤其對於孫子的關心比一般人都要強很多。每次購買的蔬菜都要經過千挑萬選，生怕不健康的蔬菜影響孩子的身體健康。平日裡老人都喜歡聽一些養生的節目，無論是飲食還是運動，無論哪一項都很注意，正是由於這樣的原因，老人的身體一直都很好。

前不久在飲食的節目中得知一種菜具有豐富的鈣類含量。老人與小孩都可以食用，尤其孩子的骨骼並未長的健全，平日裡食用莧菜促進骨骼的發育，得知這個訊息，老人就讓我搜集一些關於莧菜的類別與屬性，原來莧菜果真一身都是“鈣”，屬於本草植物，無論是貧血者、婦女、還是老人都很適宜食用。

孩子長身體期間食用莧菜，補充豐富的維生素與礦物質。經過查詢老人對孩子平日的飲食又放在了莧菜的身上，孩子最喜歡吃餃子，每一次週末最不能缺少的就是餃子，如果將莧菜放進餃子裡面不就是一種完美的搭配嗎？孩子的奶奶說做就做，第二天就買來了食材，新鮮的莧菜與鮮豬肉的結合包出來的餃子又香又好吃。

第一次上桌，孩子就一口一個的吞下去，相比於平日的食慾要大很多，孩子的飯量令我下了一跳，整整一盤子的餃子都給吃的精光。莧菜的出現令我們家餐桌上的飯食出現了與眾不同，這樣一種既營養又補鈣的食物怎麼能夠消失呢？

北方人本就習慣吃餃子，而且通常是作為主食，老人做的莧菜豬肉要比香菇豬肉好得多。購買的莧菜經過徹底的清洗，在鍋中煮開水，莧菜放置其中過濾，出鍋後過一遍涼水待用；二則將五花肉剁成餡，與瀝乾水分切碎的莧菜拌在一起，新增食用鹽、醬油、老抽、料酒、花椒粉等家用調料。

莧菜與豬肉的結合，餃子餡已經制作完畢，用餃子皮包裹起來，煮開水下入餃子便可。出鍋後的餃子可以備用一些醋與辣椒油，香菜等。吃餃子時沾上一點，那種味道沁人心脾，尤其是孩子一口一個，一盤子都吃不膩。