年齡越大越要多吃肉？醫生建議：過了50歲，這三種肉不妨多吃點

許多老年人，在上了年紀之後，非常容易患上三高：高血脂，高血壓，高血糖等一系列慢性疾病。這三種疾病一旦患上需要長期服藥，控制血壓，血糖，血脂，還需要隨時控制飲食。

有些人認為，人上了年紀不能不吃肉，因為肉中含有不可替代的物質和能量，如果斷肉，或許會起反作用。就此，人們對此問題引起爭論，下面專家給出了專業答案，不如瞭解一下。

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老年人不願意吃肉的原因，你知道幾個？

1.咀嚼能力下降

老年人的牙齒都比較脆弱，因為牙齦退化牙齒鬆動的緣故，很多老年人並不適合吃一些堅硬有韌勁的食物，尤其是一些帶筋的肉類，吃起來需要花費很多力氣，而且肉絲還很容易塞牙縫，這對於老年人來說就很不方便了。

2.消化功能下降

當人上了年紀以後，消化能力也會受到很大影響，吃了肉類食物以後就容易出現不消化，而蔬菜相對而言容易消化，所以，很多老年人為了避免消化異常找上自己，會選擇不吃肉。

3.食慾下降

老人如果經常吃流質或半流質食物，時間久了，食慾就會下降，長期吃軟性食物會導致咀嚼減少，使唾液分泌減少，因此胃腸道對食物的反應也會相應減少，就像我們平時感冒和發燒時一樣，也會變得食慾不振，沒有胃口。

食慾下降

在很多老年人的印象中，肉類就是不健康的代名詞，尤其是很多的養生文章中，都推薦老年人要多吃蔬菜，粗糧，清淡飲食，久而久之，老年人就有了一個固有印象：吃肉是不健康的，素食才健康。

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老年人長期不吃肉，會給身體帶來哪些影響？

4.錯誤觀念

因為免疫功能是否正常和營養物質獲取有明顯的關係，如肉類中的蛋白質，如果獲取量過少，可能就會出現抵抗力薄弱表現，抵抗力變得薄弱時身體對抗細菌、病毒入侵的能力都會下降。

1.免疫功能低下

老年人體內的骨質和鈣質本就在逐漸的流失，若是長期不吃肉的話，可能更不利於骨頭的健康。有研究發現，比起吃肉的老年人來說，只吃素的老年人的骨骼較細，攝入的卡路里和蛋白質較少，身體的脂肪含量也較低，帶來隱患的機率更大。

2.易患骨質疏鬆

肉類能夠給身體提供足夠的鐵含量，如果經常吃素，得不到肉食品的補充，就可能會導致身體缺乏一些鐵元素營養。久而久之就會影響各大營養的吸收率，也會造成我們身體出現缺鐵性貧血的症狀，不利於身體健康。

3.缺鐵性貧血

長期吃素的人，卵磷脂攝入減少或肝臟合成降低，素食中植物纖維的成分較多，可使膽汁酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，形成結石。

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年齡越大越要多吃肉？醫生建議：過了50歲，這三種肉不妨多吃點

4.引起膽結石

從中醫的角度來說，雞肉是一種具有補益身體功效的禽肉之一，由於雞肉具有溫中益氣和胃健脾的功效，建議過了50歲後的人多吃一些。

雞肉中的脂肪含量少，所以不用擔心會讓體內的膽固醇含量上升，再加上雞肉中的蛋白質含量豐富，並容易被人體吸收利用，所以透過吃雞肉能起到呵護身體健康和保護身體的作用。

1.雞肉

魚肉的熱量比較低，其中含有不飽和脂肪酸，吃魚肉容易被身體消化和吸收適合胃不好的人食用。不僅能夠給身體補充所需的營養，還不會給腸胃帶來很大負擔。

在吃魚肉的時候可以選擇煮湯喝，不僅能夠給身體補鈣，保養骨骼，還能夠降低患上骨質疏鬆的機率。

2.魚肉

兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

此外，經常吃兔肉可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護面板細胞活性，維護面板彈性。

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老年人如何做到正確吃肉？

3.兔肉

因為白天人體的代謝功能比較強，對能量的需求也比較高，午餐吃一些肉類食物有利於脂肪代謝。除了煮雞蛋和牛奶，午餐吃其他肉製品的三分之二，約150克。

晚餐吃的瘦肉或魚應該保持在50克左右，其餘的牛奶可以在下午或睡覺前作為水喝。一天的配給肉不應在一頓飯內吃完，而應合理分配到三餐。

1.吃肉時間

燉肉鮮嫩柔軟，老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較為適宜。肉類採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。

喝湯比吃肉好，原因是肉湯不僅鮮香味美，其蛋白質、鈣、鎂、磷含量更高。故常燉骨頭湯喝，脂肪可減少30—50%，膽固醇下降，不飽和脂肪酸增多，是老人理想的營養品。

2.烹調方法

對於高齡且咀嚼能力低的老年人，除了飯菜製作要細爛軟，容易咀嚼和消化，肉這種纖維較高且難消化的食物就更要精細製作。

對於畜肉來說，可以將肉切成肉絲或肉片後烹飪，或者剁碎製成肉餡或做肉醬，再放進粥裡一起熬煮，並延長烹調時間。