夏天解暑美食魚兒涼粉，美味可口，製作簡單

夏天解暑美食魚兒涼粉，美味可口，製作簡單

夏天好像跟各種各樣的美食分離不開，其中最多的就是涼粉。涼粉的製作簡單，但是口感卻特別的清爽，夏季天氣炎熱吃不下油膩食物的小夥伴，不如試試這道美食。涼粉的製作方法很簡單，這道魚兒涼粉也是我跟其他美食博主學到的，不僅好喝而且十分有營養。酸酸辣辣的口感中夾雜著冰爽清涼，很適合夏天的時候食用。

很多小夥伴都比較疑惑，認為是不是這道美食的口感像是魚肉，或者帶著一些鮮香的口感，其實並不是這樣，

因為涼粉的形狀好像是魚兒，所以被命名為魚兒涼粉。涼粉的製作方法比較簡單，大家可以根據自己的口感調整，增加一些自己喜歡吃配菜和調味料，吃起來就比較香濃可口。

魚兒涼粉入口滑滑的，搭配著酸辣的口感，每一口都是至關重要的享受，誰能不喜歡吃這道美食呢？如果覺得口感不夠涼爽，製作好之後可以放入冰箱中冷藏半個小時左右，這樣讓涼粉更加清爽冰涼，吃起來也會更加的解暑好吃。

喜歡吃涼粉的可以學著製作，無論是自己吃還是與朋友分享都很合適。

【菜名】：魚兒涼粉

【所需食材】：

豌豆澱粉100g、純淨水300ml、蒜末適量、香菜20g、生抽5ml、米醋5ml、食用鹽5g、辣椒油10g、辣椒適量。

【烹飪過程】：

1、準備好的豌豆澱粉倒入容器中，加入適量的純淨水攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒狀、無干粉狀態即可。

2、在鍋中倒入適量的純淨水，煮制冒泡之後加入剛才製作好的豌豆澱粉水，用打蛋器不停的攪拌。

3、開小火慢慢熬煮，一定要用攪拌器慢慢的攪拌，攪拌至鍋中的澱粉成為透明的狀態即可，看到鍋中澱粉開始冒泡泡的時候既可以關火。

4、將熬煮好的透明澱粉倒入漏勺中，然後在漏勺下面放入一盆涼水。

5、澱粉糊糊就可以從漏勺的露眼中低落到冷水中，這樣魚兒涼粉的涼粉就製作好了。只要是帶孔的小容器都可以製作出涼粉。

4、將涼粉從冷水中撈出來，瀝乾涼粉中的水分，將瀝乾水分的涼粉裝入碗中，加入適量蒜末、香菜和小米辣。喜歡吃香菜的可以多放入一些，不喜歡吃香菜的可以不放入。

5、加入適量的生抽，增加涼粉兒的鮮香。

6、加入適量的米醋，喜歡吃酸口的感覺可以多一些米醋。

7、在碗中加入適量的食用鹽，可以加入一些雞精或者味素。

8、倒入適量的辣椒油或者老乾媽，攪拌均勻就可以成食用了，喜歡其他調味料可以多放入一些。

【烹飪竅門】：

1、如果家中沒有辣椒油，可以用老乾媽代替。

2、喜歡吃口感酸一些的就多放醋，大家根據自己的口味調整即可。

3、想要吃的冰爽一些，可以放入冰箱中冷藏，這樣吃起來更加爽口。

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