立秋後，常吃西紅柿配雞蛋，好吃又營養，脾胃好，肉都不如它

立秋後，常吃西紅柿配雞蛋，好吃又營養，脾胃好，肉都不如它！我們的生活條件提高了，知識水平也和以前不同了，大家都知道吃肉並不是萬能的，而且吃多了也不好，立秋，吃肉不如吃它，家人常吃身體好，五塊錢能買3斤，我說的就是這非常普通的西紅柿，不要覺得新奇，西紅柿有什麼好的呢？最近的天氣十分燥熱，吃西紅柿有助於清熱燥火，還能開胃健脾，西紅柿配上雞蛋更是好吃的不得了，今天就教給大家一道西紅柿炒土雞蛋，一起來學學吧，下面我將給大家羅列一些製作小技巧、注意事項和功效，希望能幫到大家！

西紅柿炒土雞蛋

By 無籽的草莓

配料：

西紅柿 2個、土雞蛋 3個、鹽，胡椒 適量、番茄醬 一小勺

烹飪步驟：

1。西紅柿2個，洗乾淨。

2。西紅柿對半切來，中間斜切2刀，去掉蒂。

3。西紅柿切成月牙形，備用。

4。土雞蛋3個。

5。雞蛋打到碗裡。

6。用手抽把雞蛋打散。

7。鍋裡放油，燒熱後，加入雞蛋液。

8。炒熟的雞蛋，盛起來備用。

9。鍋洗乾淨，加一點油。

10。油燒熱後，倒入切好的西紅柿。

11。西紅柿翻炒幾下，加一丁點水。可以加一點番茄醬，突出西紅柿的味道。

12。略煮，倒入炒好的雞蛋。

13。翻炒，雞蛋如果大塊，就用鍋鏟弄小點。炒幾下就可以起鍋了。

烹飪小貼士：

1。美味新鮮的西紅柿圓、大、有蒂，硬度適宜，富有彈性，購買時要注意認清，注意番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種兩種，前者果實成熟時有多種顏色，後者果實成熟時為綠色，不要搞混了；

2。注意西紅柿要去蒂並切成月牙形，備用，雞蛋炒之前，稍微加一小勺水或少許糖，這樣炒出的雞蛋會更蓬鬆；

3。西紅柿具有抗氧化性，番茄紅素可以消除體內有害自由基，平衡面板的ＰＨ值，利於祛斑美白，同時可以提高免疫力；

4。西紅柿中含有一種天然的果膠，食用後可以有效的清除我們體內沉積的垃圾，對腸胃好還有助於減肥；

5。西紅柿富含維生素A，有助於改善視力，還含有少量糖類，有助於降低血糖含量，常吃對全家人的腸胃都好！

這道美味營養的西紅柿炒土雞蛋，大家喜歡嗎？

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