長沙最正宗的美食，是我們兒時最美好的回憶，現在想著還流口水

長沙這個城市，它有自己的口味和外觀，也同樣受歡迎。來長沙旅遊的人一定會品嚐到長沙的這些美食，感受到這座城市最獨特的風味。

其中，豬油拌粉對於長沙人來說有著不可替代的地位，一碗簡單的粉條包含了他們最美好的童年回憶。

豬油拌粉的做法

很多人第一次聽到豬油拌粉都會皺眉頭，豬油是一個非常油膩的東西，用這種東西吃飯是什麼操作？

事實上，豬油拌粉不是直接和豬油攪在一起，而是在鍋裡炒五花肉，豬油煮開後，炒蔥花，最後倒入豬油，粉條，加入醬油等調料攪拌均勻。

燒焦的油渣混合著濃郁的豬油風味，我忍不住吃了幾大碗，特別是看了豬油和調料的白麵，油乎乎的，亮亮的，很開胃，當你來長沙，的時候，你真的應該嚐嚐豬油拌粉。

我記得小時候就打算過節儉的生活，肉通常很貴，那時候過年只能吃一口肉，我聰明的媽媽給我做了一碗摻了豬油的粉。

這是我第一次吃豬油拌粉，一碗普通的光頭米粉，能散發出肉的香味，嚼上一個油渣，香味瞬間在我嘴裡擴散開來。

因此，在豬油拌粉似乎很簡單，但它使用最簡單的配料，這給老長沙人帶來了最溫暖的寬容和關懷。

這種最有生活味道的零食伴隨著我們走過童年，成為我們記憶中最不可或缺的存在。不是最能代表長沙的美食熱門那些年的溫柔，恰好是最平凡的事。