這種做法的豆腐第一次看，不要炒菜燉湯，鹹香味道鮮美

豆腐營養豐富，含有大量優質蛋白質、豐富的維生素和微量元素，補鈣，促進大腦發育，預防心血管疾病。平時多吃豆腐對身體有好處，豆腐含有多種人體必需的微量元素，還含有豐富的優質蛋白質，被稱為“植物肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上，這種健康食品一直受到大家的喜愛，不過，要想充分發揮豆腐的營養價值，就要注意搭配。

這種做法的豆腐第一次看，不要炒菜燉湯，鹹香味道鮮美，怎麼吃也不膩。製作豆腐的方法有很多種，如煎、煎、燉、煎、鹽、蒸、煮、拌等。每一種製作方法有很多種，每一種的味道都不一樣，比如，煎燉、煎、蒸、煮都可以共享。也可採用鹽蒸、煮沸、攪拌等方法。事實上豆腐不僅可以做成各種炒菜和燉湯，還可以做成美味早餐蛋糕。小編就來和大家分享吃豆腐的新方法，一塊豆腐，三個雞蛋，不炒，不燉，不餡，一卷一捏，全家人都在搶著吃。讓我們看看我是怎麼做的。

【豆腐餅】

配料：老豆腐、雞蛋、酵母粉、蔥粉

【製作方法】

1、對於豆腐，選擇緊緻老豆腐，老豆腐水分少，質地緻密，組織牢固，色澤發黃，不易破碎，口感更為堅實。在工具的幫助下，豆腐塊被搗成豆腐泥，最後豆腐糊就好了。

2、在豆腐糊中加入3個雞蛋，加入4克酵母粉，將雞蛋和豆腐充分混合。倒入少量麵粉幾次，邊倒邊攪拌。你不需要一直新增絮狀物，把麵糰揉成軟硬不光滑的麵糰，蓋上蓋子把麵糰發酵到兩倍大小。

3、準備一點嫩蔥切成蔥，切好，放入盤中備用。準備一個小碗做點心。加入兩勺麵粉，一勺鹽，一勺五香粉和兩勺芝麻，倒入熱油炒香。拌入一個厚厚的糕點備用。

4、面板上撒一些乾麵粉。取出腐乳麵糰，揉搓後瀝乾。揉好後，將麵糰揉圓，壓平，用擀麵杖擀成厚度約0。5的矩形薄板。

5、把糕點均勻地鋪在麵糰上。用勺子的背面使糕點塗抹均勻，在塗勻撒上蔥後，將麵糰從一端捲起。擀麵時，邊壓邊壓可以消除空氣，在麵糰之間形成緊實，關閉部分放在底部清理，防止漏油。

6、麵食吃完後，再切成若干粒徑均勻的小粉劑，取出切好的小粉劑，揉搓介面，防止漏油。揉完後，再把他揉成團放在面板上繼續做下一個。吃完後，取出第一份義大利麵並壓平。用擀麵杖擀一個大的圓蛋糕，把他捲成這樣的圓蛋糕，厚度約0。5cm，把所有的圓形蛋糕卷好後，蓋上保鮮膜兩次，持續15分鐘。

7、電烤盤加熱後，預熱並塗油。熱了，放入餅胚，在餅胚表面刷上食用油，鎖水防止開裂，蓋上蓋子烤3分鐘。是時候開啟蓋子把麵條翻過來繼續煮2分鐘，之後，把麵條翻過來，每1分鐘重複翻面兩次，直到薄煎餅焦黃表面能被快速擠壓反彈，說明他已經徹底煮熟了。用豆腐和雞蛋做的早餐蛋糕鹹香非常美味，我的孩子每三天點名一次，我覺得他們不油膩。

［麗曉私人對話］

1、豆腐應該選老豆腐，老豆腐水分少，質地緻密，組織堅實，色澤發黃，不易破碎，口感較固

2、豆腐揉成麵糰時，一定要發酵好，否則烤出來的早餐蛋糕就不軟了

你喜歡分享的豆腐早餐蛋糕嗎？如果你喜歡，歡迎關注我，喜歡他，收集他，學會做他！讓我成為一個80後寶媽的人，他專注於家常菜，並使用最簡單普通配料來製作最健康的美味家常菜。有省時的早餐、午餐、各種菜餚，還有各種麵食、烘焙、小吃、甜點等。

謝謝你的閱讀。如果你不知道如何處理三餐，吃什麼，或為你的孩子做什麼零食，來看看我分享的家常佳餚，你可以在這裡找到靈感。如果您有任何想法和建議，請留言討論，你的支援是我的前鋒動力。