10分鐘搞定讓你口水直流的紅油抄手，學不會你找我！

紅油抄手是四川和重慶著名的特色小吃，柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。在廣州叫雲吞在北方又叫餛飩，今天學妹就給大家分享下紅油抄手的做法，除了熬製骨湯稍稍費時，其他過程都非常簡單哦~

食材：餛飩皮、豬肉餡、油菜少許

配料：辣椒麵、香葉、鹽、白芝麻、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、糖、榨菜、香蔥、香菜、紅油

做法：

一、準備好食材

二、肉餡中加鹽、料酒、蔥薑末、生抽、老抽、攪拌上勁、醃製15分鐘

三、在餛飩皮一端放入豬肉餡，對摺兩次、將開口的兩端捏合，然後兩邊麵皮合攏

四、香蔥、榨菜、大蒜和香菜切末備用

五、製作紅油：將辣椒麵、白芝麻放入盆中，油中放入花椒、香葉炸香，然後將油倒入辣椒麵和白芝麻中，攪拌均勻，再加入醋、紅油、鹽和糖，最後放入香蔥粒、榨菜蒜末攪拌均勻

六、鍋中加清水煮沸，放入抄手，在放入青菜

七、抄手煮熟後，料汁中加入少許湯或水，將抄手撈出

廚房小貼士：

1。 抄手可以一次性多包一些，放入冰箱中冷凍起來，隨吃隨取

2。 煮抄手的湯最好用雞湯或者高湯，做出來會更香

3。 煮抄手時，抄手浮起來煮兩三分鐘即可撈出

經典川味的小吃紅油抄手，早上熱乎乎吃上一碗，簡直太過癮了。常吃都不會膩的川味小吃你也值得擁有~看完分享立刻行動起來唄~